蚌埠市第三人民醫院食堂競價招租公告
(項目編號：************)
受相關部門委托，蚌埠市產權交易中心有限公司以網絡競價的方式向社會公開出租如下房屋：
蚌埠市第三人民醫院*處食堂用房，建筑面積共約****平方米。起始價***.**萬元/年，租期*年，采用*+*+*的形式簽訂租賃合同。
一、資格條件：
*、競租人需是具有獨立法人資格的企業法人，具備有效的營業執照。
*、在“信用中國( 登錄后查看)”被列入失信被執行人、重大稅收違法案件、政府采購嚴重違法失信名單的競租人，不得參與競租。
*、競租人應具有單個日供餐量(早中晚)不少于****人份的餐飲服務業績。
二、資格審查方式
承租人在簽訂《租賃合同》前需向出租人提供上述要求的相關證明材料及人員配備表(見附件*，人員配備明細表)。如承租人在約定的合同簽訂期前，未提供符合上述要求的材料及人員配備表，導致不能簽訂《租賃合同》的，出租人有權取消其承租資格，已經繳納的競價保證金不予退還。
證明材料包括：
*、統一社會信用代碼證；
*、信用中國查詢截圖；
*、業績證明材料提供：食堂租賃合同或經營權轉讓合同等，如合同體現不出就餐人數的，可由合同甲方出具證明。
出租人驗原件，留存蓋章復印件。
三、承租條件：
*、承租人租賃的房屋僅能用于食堂經營。
*、合同期內，承租人不得轉租、分租、出借資產。
*、成交結果公告發布后**日內，承租人應與出租人簽訂《租賃合同》，簽訂合同后*個工作日內承租人向出租人繳納履約保證金**萬元，并將首次租金和全部交易費(見招租公告第十二條)支付到交易機構賬戶。
*、服務人員配備要求
(*)競租人應派遣一名項目經理，負責本項目的經營管理，負責與出租人的溝通對接，項目經理必須為承租人的正式員工，提供近*個月的社保證明。
(*)競租人擬派遣的廚師長應具有食品安全和燃氣消防安全管理經驗。
(*)競租人應委派一名項目安全總監(項目安全第一負責人)，對食堂的食品安全、燃氣安全、消防安全負全責。
(*)承租人應具有菜品研發能力和醫院特色餐品的供應能力，并為本項目配備一定數量的公共營養師，能夠配合院方主管部門、營養科及中醫中藥科，為院方職工和病人提供各類營養餐、治療飲食和中醫藥膳等。
(*)項目經理、安全總監、廚師長和公共營養師在院方食堂現場的工作時間每月不低于 ** 天，如需請假，需報備院方主管部門，經允許后方可請假。
(*)項目經理、安全總監、廚師長和公共營養師的崗位之間可以互相兼職，但僅能為本項目提供服務，不得再服務于或兼職于其他單位。安全總監、廚師長和公共營養師如需為本項目單獨外聘的，應提供聘用合同，如是正式員工的提供近*個月的社保證明。
(*)上述崗位人員需在合同簽訂時一并提供明細及相關材料(見附件*，人員配備明細表)，并作為合同附件，服務過程中未經出租人書面同意不得擅自更換。
(*)承租人所有從業人員應保持良好的個人衛生，每年至少進行一次進行健康檢查，并取得有效健康證方可上崗。嚴禁身體不健康， 帶有傳染性疾病或其他不適合餐飲服務病癥的人員上崗。從業人員符合衛生學標準，按規定穿工服，戴帽子、手套和口罩等。
四、網絡報名時間及方式：
公告發布之日起至****年*月**日**:**登錄蚌埠市公共資源交易中心網站報名。
五、網絡競價時間：
自由報價期：****年*月**日*:**至****年*月**日**:**止，自由報價期止自動進入延時報價期，延時報價周期為***秒，最低加價幅度****元/次。
六、競價保證金：**.*萬元，到賬截止時間****年*月**日*:**。
收款單位：蚌埠市公共資源交易中心
開戶行：徽商銀行蚌埠龍湖支行
賬號：*************************
七、看樣時間：公告期內自行看樣或預約后安排看樣。
八、咨詢電話：****-*******胡工
看樣電話：張女士 ***********
系統技術支持：****-********/****-*******
詳情見網址: 蚌埠市公共資源交易中心官網
蚌埠市產權交易中心官網
九、《網絡電子競價競買人客戶端登錄系統操作手冊》查看方式：登錄蚌埠市公共資源交易中心網站-服務指南-辦事指南-投標人辦事指南，或者在網站搜索欄內搜索“網絡電子競價競買人客戶端登錄系統操作手冊”。
十、《網絡報價須知》查看方式：登錄蚌埠市公共資源交易中心網站-通知公告，或者網站搜索欄內搜索“網絡報價須知”。
十一、《網絡競價風險告知》查看方式：登錄蚌埠市公共資源交易中心網站-通知公告，或者網站搜索欄內搜索“網絡競價風險告知”。
十二、《收費標準》查看方式：登錄蚌埠市公共資源交易中心網站-通知公告，或者網站搜索欄內搜索“收費標準”。
蚌埠市產權交易中心有限公司
****年*月**日
蚌埠市第三人民醫院食堂競價招租公告標的說明及競價須知
標的說明：
一、出租人：蚌埠市第三人民醫院
交易機構：蚌埠市產權交易中心有限公司
二、標的基本情況：
蚌埠市第三人民醫院位于蚌埠市勝利中路**號，招租的食堂位于病房樓的病患食堂和行政樓的職工食堂，共兩處，面積共約****平方米。職工約****人，病床約****張，目前兩個食堂日(早中晚)供餐量為****人份左右。院方提供兩個食堂場地、給排水、供電及現有的設施設備，承租人按照兩個食堂現有面積進行承包，承租人應嚴格遵守院方制定的監督管理制度和獎懲制度，服從院方的領導和管理。
三、瑕疵告知：
*、競租人應充分了解項目情況并自行踏勘現場做好盡職調查，如需要查閱、使用標的物相關資料，應在公告期內以書面的形式，向出租人提出詢問，并以出租人書面答復為依據，慎重決定競租行為。
*、自行承擔踏勘現場時產生的所有費用及人身安全責任。成交后，承租人不得以不了解標的物現狀、為由，提出任何異議。出租人、交易機構不承擔瑕疵擔保責任。
*、競租人應主動查看《網絡報價須知》、《網絡競價風險告知》，需認真閱讀《網絡電子競價競租人客戶端登錄系統操作手冊》，并自主操作競價系統，因競租人原因導致不能正常參與網絡競價的，由競租人自行承擔全部后果。
我方工作人員、技術人員為競租人提供項目交易過程中的業務咨詢和技術協助，但不承擔任何經濟、法律責任。
*、競租人繳納競價保證金，參與競價，即視為認可并接受承租條件和標的房屋一切現狀，視為認可并接受本項目交易文件及其附件中的所有條款。
四、租金支付方式：租金按年支付，先付款后使用。
承租條件：
*、承租人租賃的房屋僅能用于食堂經營。
*、合同期內，承租人不得轉租、分租、出借資產。
*、成交結果公告發布后**日內，承租人應與出租人簽訂《租賃合同》，簽訂合同后*個工作日內承租人向出租人繳納履約保證金**萬元，并將首次租金和全部交易費(見招租公告第十二條)支付到交易機構賬戶。
*、服務人員配備要求
(*)競租人應派遣一名項目經理，負責本項目的經營管理，負責與出租人的溝通對接，項目經理必須為承租人的正式員工，提供近*個月的社保證明。
(*)競租人擬派遣的廚師長應具有食品安全和燃氣消防安全管理經驗。
(*)競租人應委派一名項目安全總監(項目安全第一負責人)，對食堂的食品安全、燃氣安全、消防安全負全責。
(*)承租人應具有菜品研發能力和醫院特色餐品的供應能力，并為本項目配備一定數量的公共營養師，能夠配合院方主管部門、營養科及中醫中藥科，為院方職工和病人提供各類營養餐、治療飲食和中醫藥膳等。
(*)項目經理、安全總監、廚師長和公共營養師在院方食堂現場的工作時間每月不低于 ** 天，如需請假，需報備院方主管部門，經允許后方可請假。
(*)項目經理、安全總監、廚師長和公共營養師的崗位之間可以互相兼職，但僅能為本項目提供服務，不得再服務于或兼職于其他單位。安全總監、廚師長和公共營養師如需為本項目單獨外聘的，應提供聘用合同，如是正式員工的提供近*個月的社保證明。
(*)上述崗位人員需在合同簽訂時一并提供明細及相關材料(見附件*，委派人員明細表)，并作為合同附件，服務過程中未經出租人書面同意不得擅自更換。
競價須知：
一、競租人注冊及報名方式
競租人自備電腦在“安徽省市場主體庫”(****.**.***.**/********-*******/************)完成認證后，方可參與項目報名，具體方法詳見《網絡電子競價競租人客戶端登錄系統操作手冊(新系統)》第*-**頁。
本項目僅接受法人用戶參與，請勿使用個人用戶，法人用戶需使用**鎖完成認證和登錄。
二、報名資料
競租人報名時，需提交上傳如下資料掃描件：
*、營業執照。
*、授權委托書(格式見附件*，法定代表人參與無需此件)、被授權人身份證、法定代表人身份證。
法人或其他組織上述材料如為復印件需加蓋公章，競租人應保證上傳的資料圖片有效、清晰，請各競租人將上述材料做成一個***文件上傳至“其他證明材料”中。
三、競價保證金：**.*萬元，到賬截止時間****年*月**日*:**。
(收款單位：蚌埠市公共資源交易中心。開戶行：徽商銀行蚌埠龍湖支行。賬號：*************************)。
*、競租人應在公告期(報名期)內使用省市場主體庫認證及報名登記時填寫的銀行賬戶(兩處賬戶應填寫一致)，向出租標的對應的保證金賬號以轉賬、電匯的方式足額繳納競價保證金(不接受現金、支付寶等其他方式繳款)。
*、保證金支付以到賬戶時間為準，競租人須確保繳納的競價保證金在公告(報名)截止時間前到賬，網上報名系統將在公告約定的截止時間自動關閉。
*、如因賬戶信息錯誤、保證金數額不足、保證金未在規定時間內到賬、現金繳款、第三方平臺支付等原因造成不能參與競價的，競租人自行承擔相關責任及后果。
*、承租人的競價保證金在繳清首次租金、交易費后，自動退回原轉入賬號。未成交人的競價保證金，在成交結果公告發布后全額退回原轉入賬號。
四、承租人確定方式
*、本項目采取網絡動態報價，有效最高報價者成為承租人(有效最高報價是指不低于公告起始價的最高報價，由于系統故障或其它原因造成拍賣中止時的最高報價不作為有效最高報價。)
特別注意：競價自備電腦，操作系統建議使用******* *及以上版本操作系統，********及以上分辨率，配備**以上內存，**以上有線寬帶網絡，請務必使用微軟****、****瀏覽器登錄競價系統，采取其他瀏覽器可能導致電子競價系統無法正常競價，責任由競租申請人自行承擔。
*、《成交確認書》領取時間:成交結果公告發布后；
《成交確認書》領取地點:登錄競價系統領取；
《成交確認書》領取要求：法人單位直接簽章領取。
五、履約保證金
*、承租人在簽訂合同后*個工作日內，需向出租人繳納履約保證金**萬元，收到履約保證金后出租人為承租人開具一般收據。
*、在合同履行期間，若承租人無違約行為，合同期滿或終止后，出租人將全額無息退還履約保證金 ；若承租人存在違約行為，出租人有權扣除相應金額的履約保證金用于彌補損失 ；承租人在已完全承擔全部經營與法律責任(如經濟、勞工、合約糾紛、賠償責任等)后，出租人將全額返還履約保證金(不計利息)。
*、租賃期內，因承租人原因需動用履約保證金的，承租人需在繳納下一期租金時將履約保證金充實至原數額。
六、關于合同簽訂
成交結果公告發布后**日內，承租人應與出租人簽訂《租賃合同》，簽訂合同后*個工作日內承租人向出租人繳納履約保證金，并將首次租金、交易費支付到交易機構賬戶(收到交易費后由交易機構開具交易費發票)，履約保證金由出租人開具一般收據，租金由出租人開具收據。
以后每年在簽訂新一輪的《租賃合同》后*個工作日內 ，一次性繳至出租人指定賬戶(以承租人租金到達出租人指定賬戶為準)。
七、關于房屋交付和收回
*、承租人與出租人簽訂《租賃合同》并繳清所有款項后，出租人負責清場，并在*日內將標的按現狀為準交付給承租人。
*、租賃期滿或合同解除后，承租人應于租賃期滿或合同解除之日起**日內返還該房屋及附屬設施、設備，搬離屬于承租人的有關設施設備及財物并保持場內建筑的完好狀態，且不得向出租人提出任何補償要求。逾期未搬離的，出租人有權自行處理，涉及相關費用在履約保證金中扣除，不足部分由承租人承擔。承租人對房屋的裝修裝飾無償歸出租人所有。
*、承租人交還出租人房屋應當保持房屋及裝潢的最終使用狀態，不得故意破壞，不得留存物品或影響房屋的正常使用。
八、 關于經營管理
*、合作模式
采用承租人全部承包經營模式，由承租人負責項目運營管理并自負盈虧，運營期間承租人自行承擔包括人員薪資、設備維護、物資采購等全部運營成本及費用。院方擁有對本項目的監督和指導權，具體細則以雙方簽署的正式合同為準。
*、費用支付
(*)餐費結算支付：院方于每月初核算承租人的上月餐費，并由雙方統計并簽字確認餐飲服務項目和消費金額，在扣除水電費和考核處罰等費用后，于次月底將剩余餐費支付給承租人。
(*)餐費包括掃碼支付部分餐費和工作餐部分餐費。
(*)掃碼支付部分餐費：職工食堂、餐廳堂食、食品代購和病人家屬餐均通過院方現行使用的建行生活掃碼系統支付，所有掃碼支付的金額統一收取至院方指定賬戶，每月底院方主管部門根據系統數據審核無誤后，這部分餐費金額并入當月總餐費結算。
掃碼支付部分餐費=職工掃碼消費金額+經院方指定的專用微信賬戶收費金額+經院方指定的專用支付寶賬戶收費金額+其他院方指定賬戶的收費金額，承租人擅自使用非院方指定賬戶收費的或采用未經院方允許的收費方式(如現金、銀行卡等)，均視為違約行為。發現違約行為，院方有權根據合同要求進行處罰，情節嚴重或屢教不改的，院方有權終止合同，并由承租人承擔相應的責任。承租人應確保掃碼設備正常工作。
(*)工作餐部分餐費：工作餐包括手術餐、職工加班餐、體檢餐和招待餐等，由用餐科室統計申請，經院方監管部門審批認可后方可供餐，每月底承租人向院方主管部門提供有效派餐單(工作餐審批單或用餐科室就餐券)和相關統計報表，經主管部門審核核算無誤后，這部分餐費金額并入當月總餐費結算。
(*)兩個食堂燃氣費由承租人到燃氣公司辦理燃氣卡，自行繳納。每月水電費按照水、電表顯示用量(食堂的水、電已安裝分表)，經主管部門確認金額后，從結算的餐費中扣除。
*、價格要求
(*)承租人須定期公布食材采購價，食材新鮮衛生安全，相關記錄憑證正規齊全，出餐流程厲行節約，反食品浪費。餐費價格合理，不得高于當地團餐市場價，要本著微利經營的原則，充分考慮院方職工利益，給予職工**%優惠，同時職工餐菜品毛利率不得高于**%，職工餐菜品價格需經院方審核同意；如有價格變動，需申報院方同意后方可調整實施。
(*)承租人須有智慧食堂管理系統，通過系統實時同步更新每日菜單報價信息，院方有權通過系統后臺對報價數據進行監控。報價應包含食材成本、人工費用、能源損耗、合理利潤等完整成本構成要素，并按餐品類別提供市場詢價依據及價格波動說明。智慧食堂管理系統應支持院方通過**端及移動端實時調閱菜品成本核算表、供應商進貨單等索票索證的電子憑證，確保價格變動符合合同約定的管控標準。
*、應急要求
承租人需有針對停水、停電、停氣，突發傳染病事件或突發食物中毒事故等緊急情況制定的切實可行的應急預案。遇到突發事件時，承租人須有應急供餐能力完成院方所需供餐，承租人應定期進行食品安全和燃氣消防安全應急演練，嚴禁發生各類安全事故。
*、安全要求
(*)承租人在經營活動中要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規，遵守《餐飲業和集體送餐配送單位衛生規范》、《醫院餐飲消毒技術規范》和《醫院感染管理規范》等行業規范及醫院的各項管理規定，建立健全安全生產(包括食品安全、燃氣安全和消防安全等)各項規章制度，有效落實食品采購、儲存、加工、銷售、配送全流程的安全操作規范。對食品供應渠道嚴格把關，嚴禁采購和銷售腐敗變質、不符合規定及對人體健康有害的食品。
(*)根據國家衛健委《醫療和疾控機構后勤安全生產工作管理指南》中《食堂安全管理指南》要求，院方監管部門對承租人餐飲項目的安全生產工作實施三級逐層管理模式：
第三級管理，即承租人內部安全管理。重點包括食品、燃氣和消防安全管理。承租人是安全生產的主體責任方，院方負有監管權利和義務。承租人須和院方簽訂《安全生產責任書》，并購買安全保險，組織成立安全生產管理小組，承租人指定的安全總監任職組長，負責項目的安全管理，是安全生產第一負責人。
第二級管理，即院方主管部門對承租人安全生產的監督管理和指導。根據《食堂安全管理指南》要求，院方主管部門制定《食堂安全管理督導檢查表》，在人員要求、制度管理、操作規范、檔案管理、教育培訓、設施設備管理和應急管理等幾個方面，每日對承租人的安全生產和管理逐項進行檢查、督導并記錄，發現問題要求承租人立即整改，對于安全隱患嚴重的問題下《問題整改單》，要求承租人限期整改，連下三次《問題整改單》，承租人拒不整改或整改無效，院方有權終止合同，并由承租人完全承擔相應責任。
第一級管理，即醫院安全管理委員會對食堂二級三級管理的監管指導，院方主管部門協同其他相關監管部門不定期對承租人進行安全生產大檢查，發現問題由院方安全管理委員會下《整改單》，要求承租人限期整改，連下兩次《整改單》，承租人拒不整改或整改無效，院方有權終止合同，并由承租人完全承擔相應責任。
(*)承租人須與院方簽訂《安全生產責任書》，并與所屬每位員工簽訂《安全生產責任書》，確保食品、燃氣及消防安全。承租人委派指定的安全總監(安全第一負責人)須切實履行項目的安全管理職責，如承租人人員因違反安全管理規范造成安全差錯事故和不良后果，須由承租人承擔全部責任，嚴重的按國家相關法律法規執行，出現上述情形，院方有權終止合同，并由承租人完全承擔相應責任。
*、質量要求
(*)承租人應有完備的內部管理體系，落實財務管理、衛生保障、安全防范和質量監督等各項工作，明確內部各級管理人員職責，有對應有效的內部考核機制，切實為院方提供優質和安全的餐飲服務。
(*)承租人應實現“明廚亮灶”，在兩個食堂安裝一套視頻監控系統，視頻存儲時間不低于*個月。在食堂餐廳或院方指定處通過電視大屏實時顯示監控畫面，實現院方和服務對象對菜品的驗收、切配、烹飪、加工、餐具消毒等操作流程及食品加工間、烹飪間、配餐間、清洗消毒間等各操作區域的實時監控指導，承租人須定期接受院方監管部門對食堂監控視頻的查驗，確保承租人出餐質量與安全。
*、監督考核
(*)院方主管部門按照國家相關法律法規及醫院相關規章制度，對承租人的服務質量、食品安全、生產安全、環境衛生、飯菜質量、食品價格、服務態度、臺賬記錄、餐飲管理和投訴情況等進行監督、檢查及考核。(監督考核細則見附件二)
(*)服務考核：院方主管部門制定《餐飲服務考核表》(見附件三)，每月對承租人餐飲管理、服務及安全進行一次考核評分，考核評分作為獎懲依據。考核評分**分視為合格，**分以下(不含**分)視為不及格，扣除違約金****元/分，扣罰金額在當月支付承租人餐費中直接扣除。全年有三次考核評分不及格的，院方有權終止合同 ，并由承租人完全承擔相應責任。
(*)安全考核：院方主監管部門制定《食堂安全管理督導檢查表》，作為安全問題整改依據。院方主管部門管理員每日對承租人的安全管理逐項進行檢查監督指導并記錄，發現問題要求承租人立即整改，對于安全隱患嚴重的問題下書面《問題整改單》，要求承租人限期整改，下一次書面整改單扣除違約金****元，扣罰金額在當月支付承租人餐費中直接扣除。連下三次《整改單》拒不整改或整改無效的，院方有權終止合同，并由承租人完全承擔相應責任。
(*)滿意度調查:在院方監管部門監督指導下，承租人每季度須聯合醫院用戶方(職工、病人及家屬)，對承租人的餐飲管理及服務質量 進行一次滿意度調查，滿意度調查結果作為獎懲依據。滿意度調查得分低于**分(不含**分)，扣除違約金****元/分，扣罰金額在當月支承租人餐費中直接扣除。全年有三次滿意度調查得分低于**分(不含**分)的，院方有權終止合同 ，并由承租人完全承擔相應責任。
*、 設施設備
(*)承租人接收院方現有兩個食堂設施設備時，須對現存固定資產進行清點并出具資產明細清單。該清單經雙方共同核驗無誤并簽字確認后，承租人方可啟用相關設施設備。
(*)承租人須對兩個食堂現有設施設備的功能完備性進行實地勘測核驗。院方對現有設施設備的完好性不作任何保證。服務期限內，凡涉及設施設備的維護、維修、更換或改造需求，相關費用及實施安裝等均由承租人自行承擔。若因設施設備故障導致食堂無法正常運營，由此產生的全部責任均由承租人承擔。
(*)服務期內，承租人須對兩個食堂所有設施設備(包括水、電、氣、燃氣、消防設施設備)等進行清潔、維修和維護，相應費用全部由承租人自行承擔。承租人須建立健全食堂設施設備清潔維修維護制度，安排專職人員定期進行巡查和管理，有完整的臺賬記錄。服務期間，兩個食堂的設施設備維修維護費用均由承租人自行承擔，醫院不承擔任何費用。如損壞院方食堂設施設備或造成其他嚴重后果的，承租人應承擔全部責任和賠償費用。
(*)承租人應承諾保持兩個食堂原狀和用途，確需對食堂進行裝修、改造，必須經院方書面批準且在不影響房屋結構的情況下進行，裝修改造費用均由承租人自行支出，醫院不承擔任何費用。
(*)項目運營過程中各種易耗品和辦公設備、用品的添置等，均由承租人自行承擔，醫院不承擔任何費用。
服務期間所發生的治安、勞動、人身、財產及安全等事故均由承租人自行負責，并承擔所造成的全部損失,與院方無關。
*、承租人對房屋進行裝修裝飾的，應經過出租人同意，在確保安全的前提下，承租人按照向出租人提交的裝修方案對承租房屋進行裝修，須遵守蚌埠市相關部門規定施工，經相關政府部門審批后，方可實施，費用由承租人自行承擔。承租人裝修不得改變原房屋整體結構和房屋外觀，不得在承租范圍內及周邊建設其他建筑物。裝修必須符合安全、環保、消防等相關要求，手續由承租人自行辦理，正式營業前應向出租人提交相關驗收合格證明。
九、服務要求
*、服務范圍：為院方所有人員(職工、病人及家屬)提供早餐、中餐、晚餐和食品代購服務，包括節假日特殊慰問供餐、體檢中心保健干部體檢供餐、臨床科室繼續教育培訓供餐、院內外接待盒餐及自助餐等服務。
*.服務時間：職工食堂餐廳堂食供餐時間為：早餐*:**-*:**；中餐**:**-**:**；晚餐**:**-**:**。病人食堂供餐時間：早餐*:**-*:**；中餐**:**-**:**；晚餐**:**-**:**。手術誤餐供餐時間：中餐**:**-**:**；晚餐**:**-**:**。體檢就餐供餐時間：早餐*:**-**:**。周末雙休日及節假日均正常供餐。如院方有夜班、加班或其他特殊時段供餐需求，承租人須按照院方要求時間營業供餐，特殊時段供餐具體細則，以雙方協商確認為準。服務時間內，承租人須確保所供餐品保質保溫保潔。
*、供餐方式：包括醫院食堂餐廳堂食、院內外配送餐、自助餐等形式。
*、就餐服務：承租人須提供職工夜班用餐，特殊科室(如手術室、體檢中心等)的早中晚就餐等。
*、訂餐服務：承租人須接受科室、職工、病人及家屬的訂餐服務，可以使用建行生活訂餐軟件，也可以自行研發使用訂餐軟件。具體操作細則及收款情況以雙方簽署的正式合同為準。
*、送餐服務：承租人須接受科室、職工、病人及家屬的送餐服務，要求病人餐送至床頭，職工餐送至訂餐科室或其他指定地點，手術誤餐送至各手術室及相關指定科室，體檢誤餐送至體檢中心(五院)，手術誤餐和體檢誤餐均要求送餐人員全程全時段服務。
*、外賣服務：特殊時段，允許承租人在滿足院內餐飲需求的情況下，利用現有兩個食堂進行院外訂餐外賣服務，但必須確保食品安全，如因此發生安全事故及糾紛賠償，一切責任和后果由承租人自行承擔。
*、應急服務：如院方突發停水、停電、停氣或公共傳染病事件等不能正常供餐時，承租人須有應急供餐的能力完成院方供餐，但服務全程須接受院方監督和指導。應急服務中必須確保安全，如因此發生安全事故，一切責任和后果由承租人自行承擔。
*、營養食堂：承租人須配合院方完善營養食堂，提供病人營養餐配送服務或病人餐廳堂食服務，承租人須接受院方主管部門、營養科或中醫中藥科的指導和監督，配合院方完成病人營養餐、治療飲食、診斷飲食或中醫藥膳等的制作及配送服務。營養食堂供餐服務必須確保安全，如因此發生安全事故，一切責任和后果由承租人自行承擔。
**、健康食堂： 承租人須配合院方完成“體重管理年”**項行動之“健康食堂·輕盈生活”體重管理計劃。舉辦健康食堂改造行動，通過優化營養餐單、培訓廚師制作健康餐食、提供“健康輕食窗口”、推廣低油低鹽低糖菜品等做法打造健康食堂；舉行科普教育與互動，邀請營養師舉辦系列營養主題講座，在營養師指導下，開展“我的餐盤我做主”、“健康便當***”等互助活動。
**、文明服務 ：承租人須提供優質、文明、熱情的服務，嚴禁與醫、護、患等服務對象發生爭吵、打架等不良行為；每季度向院方職工和病人發放《餐飲服務滿意度調查表》，滿意度調查表涵蓋服務時間、餐品營養及服務態度等職工病人關注的內容，滿意度須達到**%以上，承租人須虛心聽取各方不同意見，對存在的問題及時整改。
十、風險責任承諾
承租人必須對自主經營風險承擔全部的后果，并對有關衛生安全責任做出明確的承諾。承租人在經營過程中與外界發生的一切債權、債務等糾紛與出租人無關。
十一、其他約定
*、承租人應在租賃期滿或合同解除后**日內無條件返還承租房屋及其附屬設施。雙方驗收認可后在移交清單上簽字蓋章，視為房屋實際返還時間。承租人拒不按約交房的，承租人除按合同約定承擔違約責任外，出租人還有權不予退還履約保證金，承租人將承擔因此而造成的一切后果和損失。
*、返還房屋時，承租人應付清房屋使用期間所欠出租人及其他各項應繳費用。如拖欠水、電、氣等其他費用，出租人有權從履約保證金中扣除。
*、租賃期間費用承擔
租賃期間，租賃房屋發生的水、電、燃氣、暖氣、通訊、收視、互聯網、衛生、物業管理費以及房屋、附屬物、相關設施設備的日常維修費等所有費用，均由承租人承擔，并直接向有關管理單位交付。
*、 房屋及附屬設施的維護
(一)出租人應保障該房屋及附屬設施主體結構交付時處于安全適用狀態，房屋主體結構由出租人負責維修，其他由承租人負責維修并承擔全部維修費用。屬于承租人維修范圍的，承租人應在發現后十日內組織維修，承租人拒不維修，出租人可代為維修，費用由承租人承擔。承租人阻攔出租人維修的，視為承租人違約，出租人有權解除合同；房屋及附屬設施設備使用過程中的日常維護、安全管理由承租人負責，因之產生的費用由承租人承擔。
(二)承租人如對房屋進行室內外裝修，須事先征得出租人的書面同意后，方可施工。此施工如需向政府相關部門報批，可以以出租人的名義申報，但報批、驗收工作及費用由承租人承擔，出租人應積極予以協助。對于承租人裝修、裝飾、改善和增設的他物，出租人不承擔維修義務。
(三)承租人應合理使用并愛護房屋及附屬設備，因承租人原因造成毀損滅失或發生故障的，由承租人負責修理、更換或按市場價賠償，具體方式由出租人決定；承租人拒絕的，出租人有權自行維修或購置新物，費用自履約保證金中扣除，不足部分由承租人承擔。
*、房屋的轉租
在合同期內，承租人不得擅自轉租、轉借食堂經營權，否則出租人有權單方面解除合同，取消承租人的承租資格，履約保證金不予退還 。
*、有下列情形之一的，本合同自動解除，雙方互不承擔責任：
(一)該房屋占用范圍內的土地使用權依法提前收回的；
(二)該房屋因社會公共利益或城市建設需要被依法征用的；
(三)因自然原因導致該房屋毀損、滅失，或者被鑒定為危險房屋的。
因上述原因而解除合同的，租金按照實際租賃時間計算，不足整月的，按天計算，多退少補。若因前款第(一)、(二)項解除合同，對該房屋裝修、裝飾所獲得的拆遷補償由承租人享有。
十二、澄清答疑期及方式
*、競租人如對本交易文件及其附件或交易公告有疑問，應在公告截止時間*個工作日之前，以掃描件的形式(不得署名)向轉讓方或交易機構提出。逾期提交的不予受理。競租人必須將掃描件與電子版(為****或***,可編輯模式)發送至*********登錄后查看**.***郵箱，聯系電話：****-*******。
*、出租人可對交易文件、公告進行澄清、答疑、更正或更改，并在網站上發布相關信息(網址：登錄后查看和登錄后查看)，該公告內容為出租公告的組成部分，對競租人具有約束力。競租人應主動上網查詢。出租人、交易機構不承擔競租人未及時關注相關信息的責任。
*、在公告(報名)截止時間前，出租人可以視具體情況，延長公告(報名)截止時間，并在網站上發布變更公告。
十三、免責條款
*、出現下列情形導致電子競價系統無法正常運行，或者無法保證交易過程的公平、公正和信息安全時，除競租人自身責任外，其余各方當事人免責：
(一)網絡服務器發生故障而無法訪問網站或無法使用電子競價系統；
(二)電子競價系統的軟件或網絡數據庫出現錯誤，不能進行正常操作；
(三)電子競價系統發現有安全漏洞，有潛在的泄密危險；
(四)計算機病毒發作導致系統無法正常運行的；
(五)電力系統發生故障導致電子競價系統無法運行；
(六)其他無法保證交易過程公平、公正和信息安全的。
*、出現上述情形而又不能及時解決的，應及時向市公共資源交易監督管理局報告。經市公共資源交易監督管理局批準，采取以下處理辦法：
(一)項目暫停，待電子競價系統或網絡故障排除并經過可靠測試后，再恢復電子競價系統運行并重新在系統中實施暫停的項目；
(二)項目終止，待電子競價系統或網絡故障排除并經過可靠測試后，再重新發布公告。
*、出租人有權在競價開始時間前終止或中止本項目的交易活動，出租人及交易機構不承擔任何責任。
十四、責任和違約處理
*、發生下列事項，出租人有權取消承租人的承租資格，承租人所繳競價保證金先用于支付雙方應向交易機構繳納的交易費，剩余部分用于對出租人的補償，不足部分出租人有權追償。
(*)承租人對提交的登記材料弄虛作假的。
(*)經監管部門查實受讓人存在影響成交結果的違法行為的。
(*)承租人不按約定簽訂《租賃合同》的。
(*)承租人不按期繳納首次租金、全部交易費的。
*、發生下列事項，出租人有權隨時終止合同，收回租賃權，承租人所繳履約保證金、剩余租金不予退還，且不承擔承租人任何補償。
(*)承租人不按照約定支付租金或未按期補足履約保證金達**日以上的；
(*)不滿足創城、創衛、大氣治理等政府統一部署工作要求且在規定整改時間內未落實整改的；
(*)承租人擅自改變承租房屋的用途的；
(*)承租人擅自裝修、拆改變動或損壞房屋主體結構及附屬設施的；
(*)承租人擅自將承租房屋轉租、轉借或以其他方式將該房屋讓給第三人使用的；
(*)逾期**日未支付租賃合同約定應當由承租人承擔的費用的；
(*)利用該房屋存放危險物品或有違法、違規行為的
(*)承租人其他違反本合同約定義務的。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????蚌埠市第三人民醫院
????蚌埠市產權交易中心有限公司
****年*月**日
附件*：
授權委托書
蚌埠市產權交易中心有限公司：
本授權書聲明：我系(單位)的法定代表人，現授權委托(被授權人姓名) (身份證號)為我單位代理人，該代理人有權在貴單位組織的蚌埠市第三人民醫院食堂競價招租項目(************)中，以我單位的名義處理一切與之有關的事務。
競租人(公章)：
法定代表人(簽字或蓋章)：
被授權人(姓名)：
聯系電話：
****年 月 日
附件*：
三院餐飲服務監督考核細則
*、服務期內，承租人須與院方簽訂《安全生產責任書》，并與所屬每位員工簽訂《安全生產責任書》，確保食品、燃氣和消防安全。如發現承租人人員有違反安全管理規范和處置流程的現象，承租人應立即開除相應人員，同時發現一次扣除承租人違約金***元，連續三次停業整頓，并承擔相應連帶責任。如因承租人人員違反安全管理規范和處置流程造成安全差錯事故和不良后果，須由承租人承擔全部責任，情節嚴重的按照國家相關法律法規執行，出現上述情形，院方有權終止合同，并由承租人完全承擔相應責任。
*、承租人必須強化餐飲管理和日常考核機制：承租人被供餐科室、職工或病人投訴一次，扣除違約金***元。因服務態度差被投訴的員工一次扣除違約金***元，情節特別惡劣的予以辭退。被院內**網反映供餐服務不當，情況屬實一次扣除違約金***元。服務期內，以月為周期，出現上述情形*次以上的，或者出現上述情形拒不整改的，院方有權終止合同，并由承租人完全承擔相應責任。
*、服務期內，承租人被相關媒體通報批評一次，扣除違約金****元。被上級主管部門點名通報批評一次，扣除違約金****元。被市*****投訴熱線投訴一次扣除違約金****元。在各項文明創建和安全等專項檢查中發生與食堂相關的經濟處罰，均由承租人承擔費用。服務期內出現上述情形的，院方有權終止合同，并由承租人完全承擔相應責任。
*、院方主管部門制定《餐飲服務考核表》，每月對承租人餐飲管理及服務進行一次考核評分，考核評分作為獎懲依據。考核評分**分視為合格，**分以下(不含**分)視為不及格，扣除違約金****/分，扣罰金額在當月支付承租人餐費中直接扣除。全年有三次考核評分不及格的，院方有權終止合同 ，并由承租人完全承擔相應責任。
*、在院方監管部門監督指導下，承租人每季度須聯合醫院用戶方(職工、病人及家屬)，對承租人的餐飲管理及服務進行一次滿意度調查，滿意度調查結果作為獎懲依據。滿意度調查得分低于**分(不含**分)，扣除違約金****元/分，扣罰金額在當月支承租人餐費中直接扣除。全年有三次滿意度調查得分低于**分(不含**分)的，院方有權終止合同 ，并由承租人完全承擔相應責任。
附件*：
| 三 院 餐 飲 服 務 考 核 表 |
| 序號 |
項目 |
具體細則 |
記分值 |
實記分 |
扣分 |
| * |
服務內容 |
配送餐服務質量未達到醫院要求。 |
* |
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| * |
窗口服務質量未達到醫院要求，餐品未明碼標價、價格與申報不符 |
* |
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| * |
反食品浪費 |
是否有反食品浪費及光盤行動宣傳宣傳措施 |
* |
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| * |
是否成立反食品浪費專項小組，是否有反食品浪費相關制度，制度是否上墻 |
* |
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| * |
是否能強化食物采購、儲存、加工、銷售等環節反食品浪費精細化管理及臺賬記錄 |
* |
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| * |
是否能加強食品合理利用，合理控制成本，避免食品浪費 |
* |
|
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| * |
員工管理 |
員工未取得有效健康證、廚師未取得廚師證 |
* |
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|
| * |
患有*種法定傳染病之一及咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙食品衛生的疾病從事接觸直接入口食品工作；手部破損而未采取有效防污染措施等 |
* |
|
|
| * |
操作時未穿戴工作衣帽或工作衣帽不潔，未佩戴口罩或佩戴不規范；隨地吐痰、對著食品打噴嚏；留長指甲、長胡須或涂指甲油、戴首飾；手部未保持潔凈或出售時未戴手套等 |
* |
|
|
| ** |
未晨檢，晨檢未實名；晨檢無溫度記錄；無體溫測試等 |
* |
|
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| ** |
原料管理 |
購買原料和食品相關產品未***%索證索票：衛生許可證、檢驗合格證、經營許可證合格證明等 |
* |
|
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| ** |
私自使用三無產品或不符合食品衛生標準的產品，生產經營超保質期食品、腐敗變質食品、違禁食品 |
* |
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| ** |
未建立食品溯源體系、食品原料出入庫臺賬及日常性查驗制度 |
* |
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| ** |
食品原料存儲未分類分架；未隔墻離地存放；食品或盛有食品的容器著地放置；與有毒有害物品、非食品存放在一起；貯存散裝食品的位置或容器不符合要求、外包裝無食品名稱、生產日期、保質期等信息等 |
* |
|
|
| ** |
生產安全 |
各類設施設備損壞未及時報修；不按照安全規范操作造成安全隱患，無維修保養記錄和簽字 |
* |
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| ** |
未按規范使用水、電、火、燃氣，存在安全隱患，無相關安全使用記錄和簽字 |
* |
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|
| ** |
食堂消防安全工作未按照消防要求執行操作，消防設備未按照規定放置使用 |
* |
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| ** |
消毒 |
餐(廚)具不潔凈，未按照餐(廚)具清洗消毒規范操作，無相關消毒記錄和簽字 |
* |
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|
| ** |
特殊情況(疫情期間或突發狀況)時期消毒、清潔沒有按照要求操作 |
* |
|
|
| ** |
環境衛生 |
餐廳、廚房間地面油膩、濕滑；下水道排水不暢、有積水或油垢；墻壁、天花板、門窗不清潔、有蜘蛛網、霉斑、積垢；垃圾桶未加蓋、外觀有污垢等；食堂內或周邊有垃圾等 |
* |
|
|
| ** |
操作臺、冰箱表面、各類爐灶爐面、脫排油煙罩等加工設備與加工用具有明顯油膩、污垢，收檔“落手清”不達標 |
* |
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| ** |
六*規范 |
無標識或標識張貼不規范、標識損壞或脫落，容器、(工)用具、廚具等標識不規范，未對號存放(刀具未上鎖) |
* |
|
|
| ** |
各類碗、盤、盆等容器擺放不整齊、不整潔、未加蓋，沒有對應標識 |
* |
|
|
| ** |
分類、分區域的毛巾抹布擺放不規范，未放在相應的位置，拖把、掃把、畚箕、刮水器等衛生用具無懸掛 |
* |
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|
| ** |
食品安全 |
原材料粗加工，未清洗干凈即加工使用等；雞蛋(殼)未清洗即使用 |
* |
|
|
| ** |
冰箱衛生無專人管理；冰箱(冷庫)溫度不符合食品儲存要求，積水、厚霜、不清潔；冰箱無分類標識或標識不清；冰箱內食物擺放混亂，疊盤、交叉放置等 |
* |
|
|
| ** |
用于原料、半成品、成品的容器、工用具不能明顯區分或盛放場所無明顯區分標志(標識上墻)，未分開或混用，存在交叉污染 |
* |
|
|
| ** |
操作間水池、操作臺混用：肉類、水產和蔬菜原料未分開清洗、未分臺操作 |
* |
|
|
| ** |
烹調后食物處置不合理：烹調后菜品應該在*小時內出售，超出*小時的菜品未在高于**度或低于**度的條件下存放 |
* |
|
|
| ** |
未燒熟煮透；剩菜處理不規范；出售食品安全要求不能隔夜的隔夜食物，生熟、成品和半成品、葷素未分類存放及保鮮 |
* |
|
|
| ** |
食品添加劑使用未做到“五專管理”，食品添加劑使用不規范、食品添加劑使用未向院方監管部門報備 |
* |
|
|
| ** |
留樣菜單分量不足***克；未保存**小時；留樣盒未消毒；留樣記錄與實際留樣不符，未配專人負責留樣并記錄簽字 |
* |
|
|
| ** |
更衣不規范；洗手消毒不規范；消毒設施未運轉；廚房用具放置雜物或私人物品等 |
* |
|
|
| ** |
臺賬記錄 |
原材料進貨查驗記錄、食品安全管理自查記錄、生產安全自查管理記錄、餐用具消毒記錄、食品留樣記錄、“六*”實務現場管理天天檢查記錄、每日菜單記錄、食品添加劑使用情況記錄等無記錄或不符合院方要求 |
* |
|
|
| ** |
餐廚垃圾處置情況 |
未建立廚余垃圾臺賬管理制度、未建立廢棄油脂管理制度、未按照要求進行垃圾分類投放 |
* |
|
|
| ** |
倉庫管理 |
未保持倉庫內外環境的整潔，未及時進行倉庫的通風和防潮。未對倉庫的物品進行分類、分架存放，并張貼標識；將主、副食品原料和雜物混放。未建立健全倉庫內所有物品的保管和使用登記臺帳；倉庫內物品未按照醫院要求采購配送 |
* |
|
|
| ** |
賬目管理 |
未嚴格落實各項財務管理規定，未有專人負責食堂賬目管理，餐飲賬目未做到日清日結，賬實相符；每月賬目未按照醫院要求在規定時間送到相關科室確認簽字，未送到后勤監管部門審核 |
* |
|
|
| ** |
院內有效投訴 |
微信群或**網投訴，服務態度差、菜肴質量不佳(有異物，蟲害等)、菜肴出售結算與標價不符；回頭看(上次檢查或者投訴的問題重復犯) |
* |
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|
| ** |
上級檢查問題及投訴 |
上級監督部門檢查問題、市*****投訴、省市相關檢查中出現問題等 |
* |
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|
| ** |
重大事故 |
出現食品、生產等安全重大事故或投訴，服務活動中有損害醫院聲譽的行為 |
** |
|
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| 考核日期： |
考核評分： |
| 考核評委簽字 |
|
|
|
|
|
|
附件*
人員配備明細表
| 序號 |
姓名 |
身份證號 |
崗位 |
聯系方式 |
是否外聘 |
| * |
|
|
項目經理 |
|
否 |
| * |
|
|
安全總監 |
|
|
| * |
|
|
廚師長 |
|
|
| * |
|
|
公共營養師 |
|
|
要求：*、所有人員提供身份證復印件；
*、外聘人員提供聘用合同，正式員工的提供近*個月的社保證明。
*、提供委派人員持有的與從事崗位相關執業資格、從業資格等證件。
