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應急管理部消防救援隊伍綜合保障中心廣安門辦公區食堂餐飲服務項目成交公告

北京市北京海淀區

成交公告

 發布單位：火標網  發布日期： 2025-01-27 00:18:40

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咨詢此項目熱線：19352828043

詳情內容

一、項目編號：*********(招標文件編號：*********)

二、項目名稱：廣安門辦公區食堂餐飲服務項目

三、中標(成交)信息

供應商名稱：登錄后查看

供應商地址：北京市大興區青云店鎮***國道南側**號***幢平房

中標(成交)金額：**.*******(萬元)

四、主要標的信息

序號	供應商名稱	服務名稱	服務范圍	服務要求	服務時間	服務標準
*	登錄后查看	廣安門辦公區食堂餐飲服務項目	為確保國家消防救援局局機關廣安門辦公區餐飲保障，進一步提升餐飲服務規范化、精細化、優質化保障水平，擬配置食堂社會化保障團隊，所需餐飲保障人員人(餐廳經理兼廚師長人、廚師人、面點師人、安全管理員兼服務員人、切配兼服務員人、勤雜工人)，負責保障約人(全天約*人次)就餐，全年開餐，同時做好公務接待、會議、勤務等臨時性餐飲保障工作。	負責選派符合要求的專業人員到采購人要求的場地進行食品加工、菜品炒制，并保證食品儲存、加工、食用等環節的衛生、安全、營養和口味；負責廚房、餐廳和庫房等場所的衛生清潔；負責食堂炊事器械及各類用具的維護保養和規范管理；負責廚房和食堂場地廚余和生活垃圾的分類、清運和后期處理；負責員工的日常管理、衛生防疫和安全培訓，并承擔相應的安全責任和勞務管理責任；負責餐廳及后廚的工作秩序和日常管理；根據采購人單位性質，承擔接待、加班餐和應急加餐保障等其它事項。	*年	餐廳經理兼廚師長：具備年以上工作經驗，能夠勝任餐飲團隊的經營管理工作，溝通協調能力強，在日常工作中善于發現問題、分析問題、解決問題。具有團隊管理和宴會接待經驗，精通南北菜系、養生菜，能夠根據用餐需求及季節變化科學制定營養食譜；統籌協調能力突出，可定期組織團隊開展業務學習，提高烹飪水平。廚師：具有年以上廚師經驗，具備相應廚師資質，擁有擅長菜系，確保烹制菜品色、香、味、形均符合用餐要求。面點師：具有年以上白案主管和宴會接待經驗，熟練掌握營養搭配學、色彩學等相關知識，能夠根據面點(西點)文化和傳統民俗知識科學制定食譜，具備面包的烘焙制作技術，并不斷創新。安全管理員兼服務員：具備年以上工作經驗，年齡*歲以下，身體健康、品行端正、舉止大方、誠實肯干、普通話流利，善于溝通。切配兼服務員：具有年以上切配經驗，擁有精湛的刀工和雕刻技術，根據食譜和用餐人數負責申購所需的菜品。勤雜工：具備基礎的廚房設備維修保養經驗，負責廚房清潔工作。熟練會操作洗碗機、工作標準和服務要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具的清潔衛生標準，按操作規程進行清潔工作。

五、評審專家(單一來源采購人員)名單：

張國華、佟雪梅、王有珩。

六、代理服務收費標準及金額：

本項目代理費收費標準：參考《招標代理服務收費管理暫行辦法》(計價格[****]****號)及《國家發展改革委辦公廳關于招標代理服務收費有關問題的通知》(發改辦價格[****]***號)規定。

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