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暑期來臨，氣溫持續(xù)升高，食物易受細(xì)菌、霉菌污染，加之學(xué)生群體外出就餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐頻率增加，食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大。為守護(hù)廣大市民 “舌尖上的安全”，莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布暑期食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控消費(fèi)提示，提醒您注意以下事項(xiàng)：

一、食品選購需謹(jǐn)慎

*.選擇正規(guī)渠道：前往證照齊全的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或正規(guī)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)采購食品，勿購買流動(dòng)攤販、無標(biāo)識(shí)的 “三無” 食品。購買熟食時(shí)，注意查看食品是否存放于冷藏柜，有無變質(zhì)異味。

*.查看產(chǎn)品標(biāo)簽：選購預(yù)包裝食品時(shí)，仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件及配料表；購買散裝食品，確保盛放容器清潔，注意是否有防塵、防蠅設(shè)施。

*.警惕 “網(wǎng)紅食品”：謹(jǐn)慎選購網(wǎng)絡(luò)熱門食品，避免因過度追求新奇口感忽視食品安全，尤其注意 “自熱食品” 使用說明，防止?fàn)C傷或操作不當(dāng)引發(fā)危險(xiǎn)。

二、食品儲(chǔ)存要規(guī)范

*.分類存放：生熟食品分開存放，避免交叉污染。肉類、海鮮等生食品單獨(dú)放置，防止汁液污染其他食物；熟食、剩菜需密封冷藏，建議冷藏時(shí)間不超過 ** 小時(shí)。

*.控制溫度：冰箱冷藏室溫度應(yīng)保持在 *-*℃，冷凍室溫度保持在 - **℃以下。定期清理冰箱，及時(shí)丟棄變質(zhì)、過期食品，避免 “以藏代放” 導(dǎo)致食品變質(zhì)。

*.注意保質(zhì)期：提前規(guī)劃食品食用順序，優(yōu)先食用臨近保質(zhì)期的食品，避免因遺忘造成浪費(fèi)和安全隱患。

三、食品加工講衛(wèi)生

*.保持清潔：加工食品前，徹底清洗雙手；刀具、砧板、容器等生熟分開使用，避免細(xì)菌交叉污染。

*.燒熟煮透：肉類、海鮮等食材務(wù)必烹飪至全熟，避免食用生冷食物。剩菜剩飯需充分加熱后食用，若出現(xiàn)變色、變味，切勿食用。

*.控制食量：按需備餐，盡量不剩飯菜。若需儲(chǔ)存，應(yīng)盡快冷卻后密封冷藏，再次食用前徹底加熱。

四、外出就餐多留心

*.選擇合規(guī)商家：優(yōu)先選擇 “明廚亮灶”、食品安全量化等級(jí)高(* 級(jí)或 * 級(jí))的餐飲單位，查看店內(nèi)衛(wèi)生狀況及從業(yè)人員健康證。

*.拒絕生食冷食：夏季生冷食物易受細(xì)菌污染，盡量少吃刺身、涼拌菜、鹵味等，如需食用，確保食材新鮮、加工過程衛(wèi)生。

*.關(guān)注用餐環(huán)境：避免在衛(wèi)生條件差、蚊蟲多的場(chǎng)所就餐，謹(jǐn)慎選擇路邊攤、夜市小吃，防止食物中毒。

五、網(wǎng)絡(luò)訂餐要注意

*.選擇正規(guī)平臺(tái)：通過有資質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)下單，查看商家營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及消費(fèi)者評(píng)價(jià)。

*.檢查包裝完整性：收到外賣后，檢查餐品包裝是否完好，有無灑漏、變質(zhì)，若存在問題，及時(shí)聯(lián)系商家或平臺(tái)處理。

*.及時(shí)食用：外賣食品盡量在 * 小時(shí)內(nèi)食用完畢，若不能及時(shí)食用，需冷藏保存并充分加熱。

如遇食品安全問題或發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，請(qǐng)及時(shí)撥打 ***** 投訴舉報(bào)電話，莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法查處，切實(shí)維護(hù)您的合法權(quán)益。祝您度過一個(gè)健康、安全、愉快的暑假！