上猶縣婦幼保健院新院區食堂(含小賣部)三年經營權公開轉讓拍賣公告
受上猶縣婦幼保健院委托，本公司定于****年**月**日**:**在贛州市公共資源交易中心上猶縣分中心通過現場競價，公開拍賣上猶縣婦幼保健院新院區食堂(含小賣部)三年經營權。現將有關事項公告如下：
一、拍賣標的基本情況：
*.標的簡介:上猶縣婦幼保健院新院區位于上猶縣登龍南路與登龍路交叉口東***米處，食堂(含小賣部)設置在院內一層及負一層，合計使用總面積約***㎡。其中食堂、廚房位于負一層，已裝修，另有一小食堂位于院內托育中心一樓，設施設備齊全(清單見附件*)；小賣部位于一層收費大廳內，需競得人在營業前根據使用范圍，自行進行隔斷。目前院內職工人數約***人，現有床位***張。經營者市場化合規運營。
*.經營期限：三年；
*.三年經營權總起拍價：*****元，競買保證金****元。
二、特別提示：
*.本次拍賣涉及轉讓標的的細節、要求或詳情可向委托人、拍賣人進行現場、電話咨詢，或通過江西省公共資源交易網免費獲取拍賣文件查閱。本次轉讓的經營場所以實際交付時的現狀為準，若競得人添置、改造、隔斷等造成的支出由競得人自行承擔。
*.標的按現狀交付，實際交付面積的增減不影響拍賣成交價格，標的物交付時間為****年*月*日，食堂需于****年*月**日正常供餐；小賣部需于****年*月**日營業。經營權期限從****年*月*日至****年*月*日止。若因委托方原因實際交付時間晚于約定時間的，以實際交付時間為準，經營權起算時間及營業時間順延。
*.小賣部不得售賣煙酒、易燃易爆品及醫療器械。
*.食堂提供的病人(月子餐)餐需要送至病床。
三、拍賣方式：本次拍賣采用現場舉牌競價增價拍賣方式，價高者得。
四、標的展示時間、地點：公告之日起至拍賣日前一天在標的所在地。
五、競買人的競買條件：
*.競買人應為國內依法設立并有效存續的內資餐飲企業法人，具有食品經營許可證，具有良好的財務狀況、支付能力及良好的企業信譽，無任何近年被主管部門處罰記錄。
*.不接受自然人及聯合體競拍。
*.競買人需提交承諾書原件(承諾書見拍賣資料附件*) 。
*.非法人代表親自參加的，還需提供授權書及經辦人身份證。
*.競買人應當在拍賣會開始前(**月**日**:**)將在有效期內的企業營業執照復印件、食品經營許可證復印件及上述第*、第*項資料交至拍
賣公司，資料經委托人審核無誤方可換取競買號牌。以上現場提交的資料均需加蓋公章。
六、經營要求
*.經營事項：
競得人負責做好食堂的運營管理、飯菜供應、用餐秩序、環境衛生、設施設備維修維護等工作，提供的餐飲必須確保安全衛生，符合食品衛生標準，葷素搭配適宜，味道可口，營養豐富，適應季節。競得人需在經營期內取得法律規定的相關證件、許可方可經營(如食品經營許可證等)。
*.供餐標準：
(*)月子餐:*餐*點，按委托方食譜進行烹飪。
(*)托育中心餐:*餐*點，按照委托方食譜進行烹飪。
(*)職工及病人餐：
早餐：面點*種以上，粥*種以上，大桶湯，盅湯*種以上，炸點*種以上，蛋*種以上，炒河粉(粉干)，豆漿，現煮早點，小菜*種以上(免費)。
中餐、晚餐，**元兩葷兩素和**元三葷兩素(清湯小菜免費)，菜品自由選擇搭配。須提供*種以上菜品，其中全葷菜*種以上，半葷菜*種以上，素菜*種以上，小菜*種。此外，盅湯費用另算。
每餐菜品需留樣備查。
*.職工就餐時間：早餐*:**；午餐**:**；晚餐**:**；
*.委托方指派專職人員負責對食堂進行衛生安全、價格質量、管理和服務態度等方面進行監督考評；
*.食堂消費實行終端監控，統一刷卡消費。消費卡充值由委托方相關科室辦理，并根據職工上月食堂消費總額一次結算，在次月**日前由委托方財務結算返還；
*.委托方已添置食堂廚房、餐廳設施設備。競得人若因經營需要添置炊具、餐具及其它設備設施，可自行采購，費用自理，經營期滿后競得人采購的設施設備自行處理，不可移動設施不得拆除；
*.經營期間食堂的設備設施須及時維修維護，如損壞嚴重的必須及時更換全新的。拒不更換的，委托方有權責令其改正，情節嚴重可罰款****元每次。
*.委托方在食堂內已安裝水電設施設備，承包期間食堂水電設備設施維護維修由競得人負責，由此產生的費用由競得人承擔。競得人若因經營需要改裝水電，應征得委托方同意后方可以進行改裝，費用由競得人承擔；
*.食堂經營期間產生的相關燃氣燃油費和水電費用由競得人負擔，必須在每月*日前繳納到委托方財務。
**.為加強食堂監管，確保職工用餐安全和質量，委托方將制定食堂管理考核辦法，進行月考核和年度綜合考核。經營過程中，競得人如違反相關條款則按《管理考核辦法》予以處罰；
**.每月底對食堂原材料采購、食品保管、發餐間及餐具消毒、飯菜質量、價格、服務態度、衛生狀況、管理秩序等內容進行考核；
**.競得人對所提供的早、中、晚餐的種類和價格須報委托方備案，并由委托方研究審定。承包期間嚴禁擅自提價，嚴禁超范圍經營；
**.競得人必須依法辦理相關證照，廚師應取得相應的證件上崗，工作人員需經體檢合格，持證上崗(體檢、辦證、年檢等費用由競得人承擔)；
**.委托方所提供的灶臺、操作臺及餐桌凳等固定資產，合同期滿后，競得人應將所有固定資產完好地交還給委托方，否則，委托方有權向競得人按原價收取賠償費、安裝費；
**.競得人在承包期內對食堂質量，安全，事故負全責。運營期間保障質量與安全，并協助委托方做好每月運營座談會，邀請職工及就診家屬提建議，對服務、質量、安全、管理等進行持續改進，如有*/*以上人群反映服務質量差，委托方有權督促整改，如整改不到位，情節嚴重者，委托方有權終止本租賃合同；
**.經營期滿，競得人私人添置的物品未及時搬離食堂的，委托方有權將其搬離到其他地方，搬運費用由競得人承擔，委托方并向競得人收取一定的場地租金。由此造成競得人物品遺失，委托方不負任何責任；
**.競得人應嚴格遵守《中華人民共和國勞動法》，切實保障員工權利，不得拖欠員工工資與扣押員工證件等，否則，在有員工投訴，經查屬實的情況下，委托方有權在競得人的營業額中代付所拖欠員工的工資。
**.競得人在簽訂合同前須繳納履約保證金伍萬元整。經營期內，競得人應規范操作，食堂經營過程中出現的食品安全和生產事故、相關經濟和法律責任，概由競得人負全部負責。情節惡劣導致不良影響的，委托方有權終止合同，競得人繳納的履約保證金不予退還；
**.競得人因違反《食品衛生法》、《中華人民共和國環境保護法》等相關法律法規給委托方及職工造成損失，競得人應負相關法律責任及全部經濟責任；
**.為保證食堂承包期滿后的順利交接，委托方可根據實際情況有權將競得人最后一個月的營業款緩發；
**.承包合同期滿，競得人應按照委托方的要求無條件按時完成交接，如逾期，委托方有權收取競得人的違約金(費用在合同履約保證金中扣除)。
**.競得人所發生的債權債務均由競得人承擔，與委托方無關，不得以上猶縣婦幼保健院的名義在外進行債務和擔保活動。如委托方因此受到牽連，委托方有權向競得人追償外，還有權要求賠償由此造成的經濟損失及聲譽損失。
**.人員配備情況：
(*)人員配置總數不少于*人：項目負責人*人、廚師*人、面點師*人，其他勤雜工等*人。
(*)競得人擬派本項目的工作人員必須持有有效的健康證上崗，工作期間需穿戴整潔的工作服、工作帽并將頭發置于帽內，掛牌上崗，注意個人儀容儀表，操作時禁止吸煙、挖鼻孔等不衛生行為。
(*)競得人擬派本項目的工作人員必須禮貌待人，文明服務，優質服務。
**.競得人應配合做好上級有關部門的各項檢查衛生資料。
**.因上級政策調整(含國家、省、市(縣)級主管部門發布的生效政策、行政命令等)，導致本協議內容需補充、協議無法繼續履行或中斷的，不構成違約，雙方互不承擔相關違約責任。
七、衛生要求
(*)競得人應保持內外環境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等其他有害昆蟲及其滋生條件，與有毒、有害場所保持規定的距離；
(*)競得人應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施；
(*)設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
(*)餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；
(*)貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；
(*)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料；
(*)食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具；
(*)用水必須符合國家規定的城鄉生活用水衛生標準；
(*)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；
(**)競得人必須安排專(兼)職人員負責餐廚廢棄物的日常收集、存放、登記、流向記錄的管理工作，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；要與餐廚廢棄物收運單位簽訂收運合同；
(**)競得人需請專業的人員每季度清洗一次廚房抽油煙機及過濾網。
(**)競得人需定期清理廚房油污物地池及疏通管道。
八、食品安全要求
為確保食品安全，競得人經營期間禁止提供以下食品及物品：
(*)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食材及物品；
(*)含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食材及物品；
(*)含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的食材及物品；
(*)未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
(*)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品；
(*)容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食材及物品；
(*)摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的食材及物品；
(*)用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的食材及物品；
(*)超過保質期限的食材及物品；
(**)為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的食材及物品；
(**)含有未經國務院衛生行政部門批準使用的添加劑或者農藥殘留超過國家規定容許量的食材及物品；
(**)確保食品質量安全，主材(米、面、油、肉、菜、蛋等)采購需有合格資質的供應商穩定供貨，實行定點供應，并由競得人向委托方備案；輔料(醬油、醋、鹽、辣醬等)采購需有 ** 認證的合格產品；所有原材料必須新鮮、安全、衛生，各類食品必須符合國家強制性標準。
(**)其他不符合衛生要求的食材及物品。
九、拍賣相關時間：
報名時間：公告之日起至****年**月**日**:**前。
保證金到賬截止時間：****年**月**日**:**前。
拍賣競價開始時間：****年**月**日**:**開始。
十、報名事項：
競買人應在****年**月**日**:**前辦理報名且在保證金到賬截止時間前足額繳納競買保證金，方可完成獲得競買資格的前置流程(詳情見《網上報名及競價流程》)。
十一、特別說明：
*.本次拍賣所涉及標的的有關概況和標的的有關資料僅供參考，競買人應自行審驗標的，充分了解標的現狀。委托人和拍賣人不承擔瑕疵擔保責任。競買人一經應價、報價，即表明競買人完全接受標的現狀，競買成交后競得人不得以任何理由拒絕履行相關款項的繳納、文件的簽署以及承擔的義務。
*、競買人如需要指導辦理報名的，請與拍賣公司聯系。
十二、咨詢電話：
上猶縣婦幼保健院：*********** 張女士
贛州拍賣中心：***********周女士
工作日時間：*：**-**：**，**：**-**：**。
十三、詳情請登錄下列網站并參見《拍賣資料》
江西省公共資源交易網(登錄后查看)。
贛州拍賣中心
****年**月**日
