登錄后查看
登錄后查看外包服務詢價文件
一、基本情況
項目名稱：天津登錄后查看登錄后查看外包服務項目
項目預算：**萬元
項目地點：登錄后查看公司
登錄后查看現(xiàn)有在冊人數(shù)約**人，食堂外包服務提供工作日早餐、中餐，公司現(xiàn)有食堂場地及全套餐飲設備。
二、資質(zhì)需求
*. 乙方需滿足*******質(zhì)量管理體系、********職業(yè)健康安全管理體系相關體系認證標準需求，并提供相關證書。
*. 乙方需為獨立法人公司，具有國家機關認可《食品檢驗證》、《企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務許可證》、《食品衛(wèi)生加工許可證》。
*. 乙方需為天津市本地注冊企業(yè)。
(*)有五家以上經(jīng)營業(yè)績，并提供現(xiàn)期限內(nèi)執(zhí)行合同。
(*)具有國有企事業(yè)單位***以上人食堂服務管理。
(*)提供現(xiàn)期限內(nèi)執(zhí)行經(jīng)營外包服務的五家合同。
三、服務需求
*、乙方代辦服務單位衛(wèi)生許可證。
*、就餐需求
(*)甲方工作日早餐及中餐就餐外包服務。
(*)乙方至少提前一周告知甲方下周菜單及需要食材使用量。
(*)提供甲方應急任務的餐飲保障，如遇法定節(jié)假日或緊急用餐需求食堂服務人員按國家法定加班費用結算。
*、衛(wèi)生需求
(*)環(huán)境衛(wèi)生
有健全的衛(wèi)生清潔制度，加工經(jīng)營場所應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件，并確保食品、原料、餐具、炊具等不受藥劑污染；
(*)食品衛(wèi)生
嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，建立健全衛(wèi)生管理制度，堅決杜絕食物中毒事件。食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期維護。冷藏、冷凍及保溫設施應當定期清洗、除臭，溫度指示裝置應當定期校驗，確保正常運轉和使用。
(*)個人衛(wèi)生
工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手；
不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指；
不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生行為；
不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙；
服務人員應當穿著整潔的工作服，廚房操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，佩戴口罩，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內(nèi)。
乙方應當依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓工作，并取得《健康證明》，從業(yè)人員每年進行一次體檢，保證身體健康狀況。
*、資產(chǎn)管理
所有由甲方投入的資產(chǎn)，包括房產(chǎn)及其配套設施、廚房設備以及附屬裝修等，均須按甲方有關規(guī)定使用，經(jīng)營過程中非自然損壞或丟失的，由乙方償還相關損失。
甲方投入的所有資產(chǎn)和設備由乙方負責保養(yǎng)和維護，相關費用由甲方承擔。
甲方每年對資產(chǎn)清點盤查一次，以確保甲方投入資產(chǎn)的安全。
設備未到使用年限已不能繼續(xù)使用或因技術性能落后喪失使用價值的，經(jīng)甲方確認后按甲方規(guī)定處理。
乙方如需補充設備，需協(xié)商甲方進行購置。
*、水、電、燃氣管理
水、電、燃料價格按實際價格計算，由甲方單位全額支付。
二、項目內(nèi)容
主要內(nèi)容如下：
(一)負責招標人職工每日早、午兩餐用餐保障；早餐供應時間*:**-*:**，午餐供應時間**:**-**:**；
(二)負責制定食譜，并提前五個工作日交給招標方，做好成本核算，做到日清、周結、月核算；
(三)負責重大節(jié)日、重要活動、各類應急及工作日之外任務的餐飲保障，包括春節(jié)十一等大長假的提前備餐；
(四)負責食材原材料的采購數(shù)量、質(zhì)量驗收、庫房管理、原材料配料、菜品的出品服務及管理；
(五) 負責食堂加工設備及其它設施衛(wèi)生管理，并及時清理餐桌衛(wèi)生清洗餐具；
(六) 負責食堂食品衛(wèi)生安全；
(七) 配合招標人做好食堂日常管理工作
四、項目預算
*.登錄后查看食堂外包服務一年費用預估人民幣為：**萬元(大寫：貳拾壹萬元整)。
五、供餐要求
*、早餐：主食每日不少于*種；湯羹每日不少于*種；蛋類*種、涼拌菜不少于*種(涼菜、熱菜按季節(jié)搭配)、醬菜不少于*種、每日一種現(xiàn)場制作如：煎餅果子、雞蛋餅、煎蛋等特色小吃。
*、午餐：主食每日不少于*種，米飯為每日必備主食；菜品每日不少于*種，其中主葷菜*種，次葷菜*種，素菜*種，特色菜品*種；湯羹每日不少于*種；每日*種副食(蒸山芋、玉米等)、餐點、水果、酸奶或特色小吃不少于*種。
六、主要崗位人員配置及要求
登錄后查看營銷公司食堂配置不少于*人，為維護員工食堂服務穩(wěn)定性、安全性，廚師主要外包服務人員須為天津市本地人。
*、登錄后查看：
(*)廚師*人。要求男性，**年以上廚師工作經(jīng)驗，技師以上資格。
(*)面點師*人。**年以上面點經(jīng)驗，掌握多種面點技術，對精細搭配、營養(yǎng)餐有一定研究。
(*)切配工*人。男女不限，*年以上相關經(jīng)驗
(*)勤雜工*人。男女不限，*年以上相關經(jīng)驗
以上人員要求必須面試合格，具有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生習慣，有較強的責任心和敬業(yè)精神，本人心理健康，身體健康，無傳染性疾病。食堂人員每年進行一次體檢，保證身體健康狀況良好。
七、報價文件要求：
*、報價文件需打印或使用不退色的藍、黑墨水筆書寫，字跡應清晰易于辨認
*、裝訂要求全部使用**紙型裝訂；
*、報價文件需加蓋報價人單位公章；
*、全套報價文件應無涂改或行間插字和增刪。如有修改，修改處應由報價人加蓋報價人的印章或由報價文件簽字人簽字或蓋章。
*、報價為含稅價格且為全包費用，采購人不再額外支付費用。
*、必須附帶要求的相關資質(zhì)文件副本。
八、報價清單
*、報價清單說明
*、(*)投標人應根據(jù)本項目服務需求，按本表格式填寫各項的數(shù)量、單價和合價。
(*)結合用餐人數(shù)及餐食標準上報服務費用。
(*)本表中各項目報價均應包括投標人為實施和完成本合同所承擔的全部服務費用，以及合同中明示或暗示的應由投標人承擔的所有義務、責任和風險等所發(fā)生的一切費用。
報價清單:
| 序號 |
項目名稱 |
單位 |
數(shù)量 |
單價(元) |
合價(元) |
| * |
廚師 |
人*月 |
*** |
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| * |
面點師 |
人*月 |
*** |
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| * |
切配工 |
人*月 |
*** |
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| * |
勤雜工 |
人*月 |
*** |
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人工費合計 |
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*、服務期限為一年，自合同簽訂之日起一年內(nèi)有效。(可根據(jù)甲方綜合評價予以續(xù)簽一年)
*、服務款支付：以最終簽訂合同中的支付方式為準。
*、報價期限:****年*月**日**點前將蓋章電子掃描件響應報價文件送至聯(lián)系人郵箱或將紙質(zhì)文件報送至潤東大廈***室
*、報價聯(lián)系人： 王工 ******** 報價郵箱： *********登錄后查看**.***
*、項目咨詢聯(lián)系人：李工：********
威立雅采辦部****/*
發(fā)布日期：****-*-**
