一 、 項目編號 ：****-******-*****
二 、 項目名稱：燈塔市政務中心食堂后廚服務
三、中標(成交)信息
包組編號：***
包組名稱：燈塔市政務中心食堂后廚服務
供應商名稱：登錄后查看
供應商地址：遼寧省遼陽市宏偉區(qū)四合村 *-**
中標(成交)金額：*,***,***(元)
評審總得分：**(分)
四、主要標的信息
包組編號：***
包組名稱：燈塔市政務中心食堂后廚服務
服務類
名稱：食堂后廚服務(*********其他服務)
服務范圍：現(xiàn)采購專業(yè)餐飲公司提供餐飲服務，包括早、午工作餐、接待餐。中標人要按照國家、省市等關于食堂管理的相關要求，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，保證平衡膳食，配餐科學，食材綠色環(huán)保，服務優(yōu)質(zhì)，嚴格執(zhí)行用餐各項管理制度，保障用餐安全。
服務要求：項目運營總體要求： *.本項目應配備項目經(jīng)理(領班)*人、廚師長*人、副廚*人、切配*人、面案*人、洗消*人、服務員*人，合計**人。 *.服務企業(yè)人員要定期對服務人員進行安全與應急方面的安全知識培訓和實戰(zhàn)演練，熟悉安全應急預案，對消防、救護等隱患能夠做到及時發(fā)現(xiàn)及時匯報及時處理。 *.所有工作人員必須持有效期內(nèi)的健康證上崗。 *.服務企業(yè)負責對以上人員招聘、錄用、培訓、考評及管理，并承擔聘用人員相應費用，包括工資、社會保險、工傷保險等。從業(yè)人員與招標人不存在勞動或勞務關系。服務企業(yè)應與員工簽訂勞動合同，按月繳納社保，并辦理各種用工手續(xù)，員工的工資、獎金、各種福利待遇、社會保險及工作期間發(fā)生的工傷事故全部由服務企業(yè)負責支付和繳納，服務企業(yè)工作人員因工作致傷、致殘、致死和遭遇不測時，由服務企業(yè)按相關規(guī)定處理。 *.服務企業(yè)應當特別制定安全、保密制度，從行業(yè)人員的選聘要求品行端正，無違法犯罪記錄。日常管理中要加強保密教育，在具體工作中也應有相應的措施。 *.因工作安排需要加班時服務企業(yè)應無條件予以配合。 *.投標人必須自己經(jīng)營，如發(fā)生掛靠經(jīng)營或二次轉(zhuǎn)包行為，解除合同，并追究投標人相關責任。
服務時間：三年
服務標準：(二)各分項服務內(nèi)容及服務標準 *.基本要求 人員素質(zhì)要求:食堂所有工作人員都應具有一定的工作經(jīng)驗，具有較強事業(yè)心、責任心和服務意識。 人員配備要求:本項目食堂需配備工作人員**人，其中： 項目經(jīng)理(領班)*人、廚師長*人、副廚*人、切配*人、面案*人、洗消*人、服務員*人、人員要求*.*項目經(jīng)理(領班)：*人 崗位職責： *.*.*全面負責食堂管理工作帶領全體員工完成各項工作任務。規(guī)范遵守并堅決執(zhí)行各項規(guī)章制度。 *.*.*合理安排人，財，物的配置。使食堂工作運行良性循環(huán)。 *.*.*做好成本核算工作，不斷提高伙食質(zhì)量及創(chuàng)新工作。 *.*.*嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好食品衛(wèi)生操作關，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕出現(xiàn)食品安全事故。 *.*.*做好員工政治思想工作，加強職業(yè)道德和業(yè)務技術的學習，努力提高員工的綜合素質(zhì)。 *.*.*抓好食堂伙食質(zhì)量。提高服務態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作。 *.*.*抓好考核考勤工作，嚴格執(zhí)行考核考勤制度。做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動員工的工作積極性。 *.*.*負責與甲方的溝通，及時解決甲方反饋問題。 *.*.*完成上級領導交付的其他工作任務。 *.*廚師長*人；廚師：*人 崗位職責: *.*.*遵守公司和食堂的規(guī)章制度，帶頭做好本職工作。 *.*.*積極參加食品衛(wèi)生知識和安全方面的培訓。 *.*.*嚴格按操作規(guī)程作業(yè)，保證食品的衛(wèi)生、可口。 *.*.*負責提供每日菜單，并持續(xù)推出新菜色。 *.*.*提供每日適量的采購計劃。 *.*.*負責食品的儲存，定期清潔及維護廚具。 *.*.*做好灶間、操作間、包干區(qū)衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。 *.*.*合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣 *.*.*以身作則嚴于律己，團隊意識強。協(xié)助上級領導做好食堂管理工作。 *.*.**完成上級領導交付的其他工作任務。 *.*切配:*人 崗位職責： *.*.*.查看原料，及時備料，根據(jù)廚房原料需要的計劃逐類收取原料，并對所有原料進行質(zhì)量檢查。 *.*.*.根據(jù)菜品的需要，按規(guī)定對原料進行切割加工，并將加工好的原料分別放在專用保鮮盒或筐內(nèi)置于冰箱存放。檢查蔬果菜葉清潔情況，確保無異物，泥沙，農(nóng)藥殘留初步處理后保鮮。 *.*.*.寫好菜品清單，做好開餐準備，高峰時段有情況及時與前廳溝通，不得隨意造成斷檔，積壓狀況。 *.*.*.隨手清潔本崗位區(qū)域廚具，地面等
五、評審專家(單一來源采購人員)名單： 張馨月、孫艷霞(包組編號：***)
六、代理服務收費標準及金額：
包組編號：***
包組名稱：燈塔市政務中心食堂后廚服務
代理服務收費標準及金額：成交服務費為按照國家發(fā)展計劃委員會計價格[****]****號文件標準收取。向成交人收取代理服務費金額**,***.**(元)
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起 * 個工作日。
八、其他補充事宜
九、凡對本次公告內(nèi)容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。
*.采購人信息
名 稱：燈塔市機關事務管理服務中心
地 址：燈塔市萬寶橋街道市府路**號
聯(lián)系方式：****-*******
*.采購代理機構信息
名 稱：登錄后查看
地 址：沈陽市和平區(qū)和平南大街**號玉麟世家*座*樓
聯(lián)系方式：***-********
*.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：劉佳賓、鄭小飛
電 話：***-********
十、附件
采購文件：登錄后查看
包組編號：***
包組名稱：燈塔市政務中心食堂后廚服務
供應商名稱：登錄后查看
*.中小企業(yè)聲明函：登錄后查看
