項目概況
鞍山市高新區實驗學校食堂食材配送服務項目招標項目的潛在供應商應在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分(北京時間)前遞交投標文件。
一、項目基本情況
項目編號：****-******-*****
項目名稱：鞍山市高新區實驗學校食堂食材配送服務項目
包組編號：***
預算金額(元)：*******
最高限價(%)：***
★(一)糧油、調味品類食材要求 *、主要食材品目需求：大米、綠豆、小碴子、高粱米、黃豆、白面、掛面、食用油(非轉基因)、味精、白糖、醬油、醋等。 *、食材要求： (*)大米需達到******標準，品種為東北大米，水分含量應≤**.*%。必須為不超過一年的北方水稻加工而成的國標大米，以供貨批次出具的生產加工質量檢驗報告單為準。水分≤**.*%；碎米總量≤**.*%；小碎米≤*.*% 不完善粒≤*%；最大限量雜質≤*.**%；堊白度 ≤*.*%；黃粒米含量≤*.*%；互混率≤*%；色澤氣味正常。 (*)面粉需達到******標準，水分含量應≤**%，灰分(以干物計) ≤*.**%；含砂量≤*.**%； 面筋質(**%水分) ≥**.*%；面筋指數≥** %；磁性金屬物≤*.*** */**； 脂肪酸值(以干物計) ≤*******/****；粗細度為：****全通過，****留存≤**%。優質大米面粉，米粒整齊均勻潔白，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發霉、黃粒、泥沙等雜質，必須符合國家食品相關標準，所提供產品必須是新米新面粉。 (*)散裝豆類：豆類質量要求符合國家相關行業標準，中標單位所提供產品質量需要符合行業標準要求，不得有摻假、變質、變味、過期等現象出現，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。 (*)食用油：色拉油需達到******標準，加工原料為非轉基因。大豆油需達到******標準，加工原料為非轉基因。每個食用油品種需色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現象，氣味正常，無酸臭異味。不得有腐爛、變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質。嚴格執行國家相關質量標準及衛生安全標準，并根據用戶需求的食用油等級保質保量完成供貨。要求提供的食用油生產廠家信譽良好，有明確的商品標簽，有生產日期、保質期、質量等級，并標明初制油的加工工藝(即用浸出法生產，還是用壓榨法生產的)和是否用轉基因油料生產，不能以次充好、以假充真。如將毛油當一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻人高價位植物油中進行銷售，牟取暴利，一經查處，中標單位將承擔全部責任。 (*)調味品：醬油需達到*******標準，等級為特級，氨基酸態氮含量需≥*.**/*****。白糖需達到******標準。調味品類質量等級、保質期、包裝、質量安全標準參照大型超市內流通銷售的同品牌、同等級、同規格實物標準；以送貨時間為準，要求食品原料必須在保質期內。 (*)面條：鮮面條、干面條；要求原材料不含非食品用化學物質、不摻假、不過期、不變質、無雜質、無毒害，符合國家食品行業的標準。 *、包裝要求：所有散裝食品原料，必須用無色食品級包裝袋或無毒材質容器定量盛裝。水堿、蘇打、泡打粉等食品添加劑必須為原廠包裝實物(標明生產日期和保質期)。食品原料外包裝必須完整、潔凈、衛生、色澤、規格一致，用料合格，包裝環保。 以上食材的執行標準如有更新，以國家發布的最新、最高執行標準為準。規格要求以采購人實際要求供貨的規格要求進行提供并驗收，具體采購品種以采購人實際需求為準進行提供并驗收。 ★(二)食堂雜品要求 *、品目需求：日耗品、掃除、清潔用品、電器開關、燈泡、藥品和防疫物資、后廚設備和配件、餐具、紙抽、衛生紙、牙簽等。 *、要求：包裝完整、干凈，無破損，需符合國家標準，具有產品合格證明。 ★(三)服務要求 *、定價機制： 定價周期為：*次/*月。在定價周期內，本項目以新隆嘉、利好、品全優三家超市的平均價格作為基礎價格(打折或促銷商品除外)，按照基礎價格×比率作為當期結算價格的依據。所有需采購的食材均采用同一個比率。采購人有權對當期的市場價格進行核查，如發現當期結算價格高于基礎價格乘以中標比率后的價位，采購人將拒簽供貨單，并重新核定供貨價格，以實際發生額結算。若三家沒有的品目，以采購人詢價為標準，進行議價，最終采購總額按實際發生量結算。 報價包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金、質量檢測、利潤、風險等一切費用。 如果供貨質量、執行價格、配送服務等出現與采購要求、響應承諾及協議約定不符的問題，采購人有權取消供應商供貨資格，終止合同。 結算： 月結算=基礎價格*中標人中標比率*當月實際配送的數量(或重量) *、食品配送及供貨要求： (*)供應計劃:采購人按需求制定食材供應計劃,于前一日前將次日食材供應計劃通過書面訂單、電話(需做好記錄)、微信或其他方式通知中標人。若食材供應計劃沒有即時送達或出現錯誤時,中標人有義務主動提醒或通知采購人。中標人根據采購人每天提供的食材供應計劃,及時組織籌措和加工,確保按規定的品種、數量、質量供應。如需要更換供應品種時,須經采購人同意方可施行。中標人供應時需提供注明食材名稱、單位、數量、售價及總金額的食材供應清單(電子版或打印版)交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認,作為雙方驗收憑證。 (*)供應時間:每天早*點之前送到采購人指定地點,特殊條件下(如天氣、交通事故等非人為因素)可推遲*.*小時。遇采購人有特殊情況時,需要提前開餐或臨時增加食材品種和數量,采購人應提前*小時將訂單通知中標人,中標人應及時調整送貨時間,并確保在收到通知后*小時左右送達。如遇不可抗力因素貨物不能按時送達,需與采購人食堂管理人員溝通解決。 (*)運輸要求: ①必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具,并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。食材堆放科學合理,避免造成交叉污染。 ②運輸途中嚴防日曬、雨淋,注意通風散熱。 ★(四)驗收流程 *、中標人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。 *、中標人所提供的食材必須符合國家行業生產及經營標準,貨真價實,均能提供相應批次的合格檢驗證明。 *、中標人所提供的食材必須各項技術指標完全符合國家強制性標準,符合國家有關質量檢測、環保標準及食材出廠標準。 *、中標人負責食材的運輸、質量檢測等工作，并承擔所產生的費用。 *、中標人在物資供應緊張時,必須優先滿足采購人的物資需求。 *、中標人應自覺接受采購人監管部門和其他職能部門的監督檢查。 *、中標人未能履行采購文件和合同所定事項,或供應物資不合格、摻雜使假,以次充好的,采購人將記錄在案,除要承擔因此產生的一切損失和費用外,可取消其供應資格。 *、中標人不得以任何名義和理由進行分包或轉包,如有發現,采購人有權單方中止合同,且中標人必須賠償由此給采購人帶來的一切損失。 *、嚴守保密制度，對服務內容負有保密義務，不得向第三方透露，也不得將責任轉讓或推卸給第三方。 **、中標人須與采購人簽訂一份《退出機制》，如遇食品安全等問題采購人有權隨時終止合同。對二次供貨不合格的供應商或者告知后不聽的的供應商退出食堂供應。 **、當天發現食材供應不合格的立即銷毀，一小時內必須完成其他食材配送。 **、其他未盡事宜以采購人實際需求為準。
合同履行期限：合同簽訂之日起一年。履約情況良好同時下一年度服務內容不變，經雙方協商后可續簽二年的服務合同，續簽服務合同需一年一簽。
需落實的政府采購政策內容：對于中小微企業(含監獄企業)的相關規定；對于促進殘疾人就業政府采購政策的相關規定。
本項目(是/否)接受聯合體投標：否
包組編號：***
預算金額(元)：*******
最高限價(%)：***
★(一)蔬菜類、豆制品類要求 *、食材品目需求：大白菜、芹菜、蒜苔、土豆、韭菜、大頭菜、青椒、胡蘿卜、圓蔥、黃瓜、白蘿卜、菜花、西紅柿等蔬菜類；豆腐、干豆腐、綠豆芽等豆制品。 *、食材要求： (*)蔬菜類：當季各類新鮮蔬菜以及大棚種植蔬菜，必須保證無黃葉、無枯死葉、無蟲、無雜質，菜體大小、長短、粗細、重量、色澤均勻一致，必須為當日(圓蔥、土豆等部分品種除外，但要保證質量)采購的一等新鮮蔬菜，且全部為凈菜。凈菜須保證菜面干凈，無泥土，按統一標準加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進行熟加工。蔬菜當日配送時要求必須具有：相關部門出具的農產品藥殘檢測合格證明；(芹菜、蒜苔、韭菜必須出具相關無超標證明)食品原料購銷協議、采購憑證或原料有效來源的相關證明材料；每季度出具“質量安全證明”；年度提供“質量安全承諾”。 (*)豆制品：干豆腐執行標準為**/******-****。須保證食材干凈、不含非食品化學物質、按統一標準加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進行熟加工。 (*)食材具體感觀要求： 從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的顏色，大多數有發亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，多數蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質量，不允許有腐爛變質的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從蔬菜形態看，應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態異常等。 葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規格，肉質鮮嫩形態好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔(菜心除外)，無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花，大白菜壞葉不超過*片，白蘿卜小的不低于*.*斤,大的不超過*斤，包菜*.*斤以上。 茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規格，果實整潔，成熟度適中，茄果果皮無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷現象。 瓜果類：黃瓜、冬瓜、南瓜等。屬同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。 根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味。 薯芋類：土豆、地瓜、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶需根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，土豆無發芽，皮不變綠，土豆直徑≥****。 蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類保留干凈需根，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。 豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規格，形態完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發芽，不帶泥土雜質。 水生菜類：藕、茭白、馬蹄、菱角等。屬同一品種規格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，茭白不黑心。 食用菌類：平菇、香菇、木耳等。屬同一品種規格，平菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水(蘑菇允許浸鹽水保鮮)，新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味。 芽苗類：豆芽類禁止使用添加劑催芽，浸泡，芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。 豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。 豆芽：取得**認證、芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉基因，符合*******-****國家標準。 ★(二)水果類要求 水果類：總體要保證果實的色、香、味。包裝完整干凈，優等品大小均勻、無腐爛變質、口感細膩、不能有蟲眼、碰傷、無殘留農藥，不能有腐爛果、不能有壓傷、水分充足等。要保證水果的多樣性。如果采購輻照新鮮水果，必須符合輻照新鮮水果類衛生標準，符合**/*****.***-****等國家檢測標準。 具體如下： 仁果類(哈密瓜、梨、蘋果、西瓜、) 果皮光滑、著色均勻、有光澤、無機械傷、無腐爛、無異味、無病蟲害。 漿果類(葡萄、草莓、獼猴桃) *.果實、色澤良好，果皮光滑，新鮮、清潔、硬實、無異味，成熟度適宜，整齊度較高。*.無爛果、過熟、日傷、褪色斑、疤痕、雹傷、凍傷、皺縮、空腔、畸形果、裂果、病蟲害及機械傷。*.果穗完整，新鮮潔凈，外形美觀，無任何病斑或裂口，無異常的外部水分，無異常氣味和滋味，具有適于市場和貯存要求的生理成熟度。 核果類(櫻桃、桃) 具有相似品種/品牌特征，果面潔凈，無機械傷、無腐爛、無異味、無病蟲害。 柑果類(橘、柑、柚子、橙子) *.果形：果形端正。*.色澤：色澤均勻。*.果面：果面光潔，無機械傷、日灼斑及銹壁虱危害斑，其他斑疤及藥跡等附著物的面積全并計算不超過*.****。最大斑塊直徑不超過*.***。 堅果類(核桃) 具有該品種固有的特征。果實應無缺陷，但允許有不影響產品總體外觀、質量、貯存性的很輕微的表面疵點。 熱帶水果(香蕉、菠蘿) *.果形：果實端正，無影響外觀的果瘤及瘤芽。*.果面：具有相似的品種/品牌特征，果眼發育良好，無裂口，果面潔凈，無傷害。允許有不影響外觀和貯藏質量的其它缺陷，但總面積不得超過果面總面積的*%。*.果肉：具有該品種/品牌特定的成熟度特征色澤和風味。 ★(三)干菜類要求 干貨制品的質量基本標準要求符合國家相關行業標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質，保持應有的色澤。確保產品質量穩定，保證營養豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規定標準。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛生標準；木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購方可根據實際情況對需要的干貨制品進行品質抽檢，對質量未達到國家標準的干貨制品，采購人有權拒絕接受。 黑木耳：黑木耳的質量一般以條形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，內厚黑，富于光澤，體干不霉，無雜質和碎者為優，反之則差； 銀耳：銀耳又稱白木耳，以朵大、色潔白、有光澤、無雜質、根小、干度足、完整者為佳品，朵小、色黃、根大、無光澤、散碎者次之；黃黑色者質量最次，依上述標準可將銀耳分為上中下三等。質量好的銀耳，根部易酥爛，食之柔軟，質量次則概況大而發硬； 香菇：根據采收季節和形狀不同，香菇又分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁四類，基中以花菇質量最好，厚菇次之，薄菇更差，菇丁質量最差；花菇：朵小柄短，呈半球狀，菇傘頂面有似菊花似的白色裂紋、肉厚、菌蓋色澤淡黑，菇底褶，通過加工呈淡黃色、身干、質嫩、有芳香氣味者為質好好香菇；厚菇：形狀如傘，頂面無花紋，呈黑色并略有光澤、質嫩、肉厚、朵稍大、質量稍次；薄菇：形狀扁平、開傘、朵大、肉薄、菌蓋表面淺褐色，菌褐白色，菌柄稍高，淺咖啡色，基部稍帶紅色或紅褐色，質量比花菇厚，菇差，味淡；菇丁：是指未充分發育的香菇，個小直徑在***以下，味淡質差。 腐竹：腐竹又名豆腐皮和油皮，有一、二、三級品之分。一級品：色澤黃亮、干燥筋韌、耐貯、無碎塊。二級品：顏色較一級品灰黃，干燥無碎塊。三級品：顏色更灰黃、無光澤、易碎、筋韌性差。 ★(四)蛋類要求 雞、鵪鶉蛋等，達到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有光澤，氣味正常。要求：鮮新、大小均勻、要求中碼或小碼蛋。無破損、色澤光滑。蛋殼清潔、無破碎、打開后蛋黃凸起、完整、有韌性、蛋白澄清透明、稀稠分明；具有產品固有氣味，無異味；無雜質，內容物不得有血塊及其他禽類組織異物。 ★(五)服務要求 *、定價機制： 定價周期為：*次/*月。在定價周期內，本項目以新隆嘉、利好、品全優三家超市的平均價格作為基礎價格(打折或促銷商品除外)，按照基礎價格×比率作為當期結算價格的依據。所有需采購的食材均采用同一個比率。采購人有權對當期的市場價格進行核查，如發現當期結算價格高于基礎價格乘以中標比率后的價位，采購人將拒簽供貨單，并重新核定供貨價格，以實際發生額結算。若三家沒有的品目，以采購人詢價為標準，進行議價，最終采購總額按實際發生量結算。 報價包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金、質量檢測、利潤、風險等一切費用。 如果供貨質量、執行價格、配送服務等出現與采購要求、響應承諾及協議約定不符的問題，采購人有權取消供應商供貨資格，終止合同。 結算： 月結算=基礎價格*中標人中標比率*當月實際配送的數量(或重量) *、食品配送及供貨要求： (*)供應計劃:采購人按需求制定食材供應計劃,于前一日前將次日食材供應計劃通過書面訂單、電話(需做好記錄)、微信或其他方式通知中標人。若食材供應計劃沒有即時送達或出現錯誤時,中標人有義務主動提醒或通知采購人。中標人根據采購人每天提供的食材供應計劃,及時組織籌措和加工,確保按規定的品種、數量、質量供應。如需要更換供應品種時,須經采購人同意方可施行。中標人供應時需提供注明食材名稱、單位、數量、售價及總金額的食材供應清單(電子版或打印版)交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認,作為雙方驗收憑證。 (*)供應時間:每天早*點之前送到采購人指定地點,特殊條件下(如天氣、交通事故等非人為因素)可推遲*.*小時。遇采購人有特殊情況時,需要提前開餐或臨時增加食材品種和數量,采購人應提前*小時將訂單通知中標人,中標人應及時調整送貨時間,并確保在收到通知后*小時左右送達。如遇不可抗力因素貨物不能按時送達,需與采購人食堂管理人員溝通解決。 (*)運輸要求: ①必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具,并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。食材堆放科學合理,避免造成交叉污染。 ②冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運輸,目的地在*小時以內的用保溫車供應,*小時以外的用制冷車供應,食材到達目的地時外包裝箱應干爽,無軟化現象。 ③運輸途中嚴防日曬、雨淋,注意通風散熱;蔬菜應小心輕卸,嚴防機械損傷。對溫度有要求的食品應確定食品的溫度,記錄送貨車輛溫度,并存檔;在卸貨過程中應保證冷藏食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘,冷凍食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘。 ★(六)驗收流程 *、按采購文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查,食材應清潔,無損傷、腐爛現象,外包裝完整,無寄生蟲或已受蟲害現象。 *、送貨即驗收，當日送達食材出現損壞、缺斤少兩、供應錯誤等不符合采購人采購標準的,中標人應立即無條件退還并承擔因此而產生的一切費用。在加工食用前發現食材存在質量問題或危及人身安全，應立即通知中標人,對問題食材做退貨處理。 *、驗收完畢后,雙方必須在食材收貨清單(格式自定,但必須包括食材名稱、數量、重量、單價、合價等內容)上簽名或蓋章確認,作為采購人支付貨款的依據之一。 ★(七)其他要求： *、中標人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。 *、中標人所提供的食材必須符合國家行業生產及經營標準,貨真價實,均能提供相應批次的合格檢驗證明。 *、中標人所提供的食材必須各項技術指標完全符合國家強制性標準,符合國家有關質量檢測、環保標準及食材出廠標準。 *、中標人負責食材的運輸、質量檢測等工作，并承擔所產生的費用。 *、中標人在物資供應緊張時,必須優先滿足采購人的物資需求。 *、中標人應自覺接受采購人監管部門和其他職能部門的監督檢查。 *、中標人未能履行采購文件和合同所定事項,或供應物資不合格、摻雜使假,以次充好的,采購人將記錄在案,除要承擔因此產生的一切損失和費用外,可取消其供應資格。 *、中標人不得以任何名義和理由進行分包或轉包,如有發現,采購人有權單方中止合同,且中標人必須賠償由此給采購人帶來的一切損失。 *、嚴守保密制度，對服務內容負有保密義務，不得向第三方透露，也不得將責任轉讓或推卸給第三方。 **、中標人須與采購人簽訂一份《退出機制》，如遇食品安全等問題采購人有權隨時終止合同。對二次供貨不合格的供應商或者告知后不聽的的供應商退出食堂供應。 **、當天發現食材供應不合格的立即銷毀，一小時內必須完成其他食材配送。 **、其他未盡事宜以采購人實際需求為準。
合同履行期限：合同簽訂之日起一年。履約情況良好同時下一年度服務內容不變，經雙方協商后可續簽二年的服務合同，續簽服務合同需一年一簽。
需落實的政府采購政策內容：對于中小微企業(含監獄企業)的相關規定；對于促進殘疾人就業政府采購政策的相關規定。
本項目(是/否)接受聯合體投標：否
包組編號：***
預算金額(元)：*******
最高限價(%)：***
★(一)肉、禽和海產品類要求 *、食材品目需求：豬肉、牛肉、羊肉、魚類、雞邊腿、雞胸肉、雞腿等。 *、食材要求： (*)肉類總體要求：配送的豬、牛、羊等肉類必須是項目所在地正規屠宰場宰殺加工，企業排污標準，具有政府頒發排污許可證，并經動物衛生檢疫機構檢疫合格，產品附當天檢疫票、瘦肉精檢測報告、非洲豬瘟檢測報告。無污染、無異味、無寄生蟲、整體色澤光滑、無血水。冷凍肉類無凍干脫水發暗跡象，須向經營商索票索證。備有每批次檢驗報告合格證明。 (*)海鮮類： 鮮魚：魚體健康，體態均稱，游動活潑，體色鮮明，體表光滑，眼睛亮麗，鱗片鰭條完好。 (*)食材具體感觀要求： ①雞等禽類：供應商配送的家禽類渠道來源正規可溯，供貨時需提供全套三證及檢驗報告，以大型養殖場品牌產品為佳，禽類的表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，根據品種的不同而呈現出家禽原有的自然顏色，肌肉切面有光澤，表皮微濕潤，不粘手。家禽的品質檢驗，主要是對新鮮度進行檢驗，一般根據家禽體外部特征變化，以感官檢驗方法從家禽的嘴部、眼部、皮膚組織及脂肪狀況等方面判別品質好壞： 嘴部：新鮮的家禽嘴部有光澤、干燥、有彈性、無異味； 眼部：新鮮家禽的眼部，眼珠充滿整個眼窩，角膜有光澤； 皮膚：皮膚呈淡白色，表面干燥，具有該家禽特有的氣味； 脂肪：新鮮家禽的脂肪色白、稍帶淡黃色有光澤、無異味； 肌肉：新鮮家離的肌肉結實而有彈性，有特殊香味。 ②豬、牛、羊肉類： 豬肉：五花肉：要新鮮、皮簿、肉質好，并切除腩頭腩尾的純肥肉，無注水；前槽肉：不能有淋巴瘤，不帶前腿，顏色要好，不能有淤血，豬毛，無注水；里脊：不能太簿，用手感要有沾性，肉紅色，重量每條*—*斤左右，不要有淤血，白色為注水肉，無注水；后丘肉：不能太肥，要瘦肉多，無淋巴瘤，皮無斑點，無注水；精肉：肉色要好，不能有淤血，不能有肥肉、碎骨，表面上不能有發白積水，無注水；肥肉：厚度為*厘米，*厘米寬，不要有瘦肉，無注水；前梅花肉：每條半斤左右，不能有豬油存在，無注水；豬肝：最好為粉紅色；豬腳：凈毛，斬塊均勻，每塊*厘米左右；排骨：斬塊均勻，每塊*厘米左右，無注水。 牛肉：瘦肉呈均勻的鮮紅色或深紅色、有光澤，脂肪呈乳白色或微黃色。具有牛肉正常氣味，無異味，瘦肉切面紋理清晰，皮下脂肪適度、均勻、形態豐滿；肉質緊密、有彈性、表面濕潤、不黏手、無注水； 羊肉：肌肉色澤淺紅、鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色、淡黃色或黃色，纖維清晰。外表微干或有風干膜，觸摸不粘手。具有鮮羊肉正常的氣味。 ③鮮魚類質量的好壞主要通過感官來鑒別，其主要方法有： 眼睛：鮮魚眼睛凸起，澄清有光澤，不新鮮的魚眼睛凹陷，色澤渾濁不清，呈微藍色；鰓：鮮魚的鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色，無黏液和污物，不新鮮的魚鰓發暗，呈灰紅，灰紫或灰色，有污垢；鱗：新鮮的鱗片整齊，排列緊密，有黏液和光澤，輪層明顯；不新鮮的魚鱗片松弛，沒有光澤，輪層不明顯，腐敗的魚鱗片不僅松弛，并有大片脫落現象。滿足國家相關品目的執行標準、《鮮、凍動物性水產品衛生標準》等。 ④鮮禽產品 感官要求：鮮禽產品，肌肉如有彈性，指壓后凹陷部位立即恢復原狀。表皮和肌肉切面有光澤，具有禽類產品應有的色澤。具有禽類產品應有的氣味，無異味。加熱后肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面，具有禽類品種應有的滋味。淤血面積大于****的不得檢出，淤血面積大于*.****小于等于****的片數不得超過抽樣量的*%，淤血面積小于等于*.****的忽略不計。硬桿毛(長度超過****，或直徑超過***的羽毛)每****小于等于*根。無異物。鮮白條雞感官指標：眼球飽滿，皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃，淡紅，灰白或灰黑色，肌肉切面發光。外表微干或微濕潤，不粘手。指壓后的凹陷立即恢復。具有鮮雞肉的正常氣味。肉湯澄清，脂肪團聚于表面，具特有香味。 注：投標人須提供優質禽肉類產品,以上所有品目供貨時必須提供相關部門質量檢驗報告單、動監或衛生防疫部門出具的動物或畜禽產品檢疫合格證明。 *、包裝要求：所有散裝食品原料，必須用無色食品級包裝袋或無毒材質容器定量盛裝。食品原料外包裝必須完整、潔凈、衛生、色澤、規格一致，用料合格，包裝環保。 以上食材的執行標準如有更新，以國家發布的最新、最高執行標準為準。規格要求以采購人實際要求供貨的規格要求進行提供并驗收，具體采購品種以采購人實際需求為準進行提供并驗收。 ★(二)飲品及奶制品 *、品目需求：礦泉水、飲料、牛奶、酸奶等。 *、要求： (*)礦泉水、飲料類：包裝潔凈、無破損，無異味，在保質期內。 (*)牛奶、酸奶：牛奶、酸奶，要求包裝完整、干凈，無破損，需符合國家標準，具有產品合格證明。在保質期內，送達食堂時間距離該產品生產日期不得超過*日，運輸所用車輛應為符合衛生要求的專用冷藏車和保溫車，不得與其他產品混裝以免交叉感染。 ★(三)服務要求 *、定價機制： 定價周期為：*次/*月。在定價周期內，本項目以新隆嘉、利好、品全優三家超市的平均價格作為基礎價格(打折或促銷商品除外)，按照基礎價格×比率作為當期結算價格的依據。所有需采購的食材均采用同一個比率。采購人有權對當期的市場價格進行核查，如發現當期結算價格高于基礎價格乘以中標比率后的價位，采購人將拒簽供貨單，并重新核定供貨價格，以實際發生額結算。若三家沒有的品目，以采購人詢價為標準，進行議價，最終采購總額按實際發生量結算。 報價包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金、質量檢測、利潤、風險等一切費用。 如果供貨質量、執行價格、配送服務等出現與采購要求、響應承諾及協議約定不符的問題，采購人有權取消供應商供貨資格，終止合同。 結算： 月結算=基礎價格*中標人中標比率*當月實際配送的數量(或重量) *、食品配送及供貨要求： (*)供應計劃:采購人按需求制定食材供應計劃,于前一日前將次日食材供應計劃通過書面訂單、電話(需做好記錄)、微信或其他方式通知中標人。若食材供應計劃沒有即時送達或出現錯誤時,中標人有義務主動提醒或通知采購人。中標人根據采購人每天提供的食材供應計劃,及時組織籌措和加工,確保按規定的品種、數量、質量供應。如需要更換供應品種時,須經采購人同意方可施行。中標人供應時需提供注明食材名稱、單位、數量、售價及總金額的食材供應清單(電子版或打印版)交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認,作為雙方驗收憑證,同時中標人每月或根據采購人需要提供所供應食材的動物等食品檢驗檢疫報告。 (*)供應時間:每天早*點之前送到采購人指定地點,特殊條件下(如天氣、交通事故等非人為因素)可推遲*.*小時。遇采購人有特殊情況時,需要提前開餐或臨時增加食材品種和數量,采購人應提前*小時將訂單通知中標人,中標人應及時調整送貨時間,并確保在收到通知后*小時左右送達。如遇不可抗力因素貨物不能按時送達,需與采購人食堂管理人員溝通解決。 (*)運輸要求: ①必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具,并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。食材堆放科學合理,避免造成交叉污染。 ②冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運輸,目的地在*小時以內的用保溫車供應,*小時以外的用制冷車供應,食材到達目的地時外包裝箱應干爽,無軟化現象。 ③運輸途中嚴防日曬、雨淋,注意通風散熱;蔬菜應小心輕卸,嚴防機械損傷。對溫度有要求的食品應確定食品的溫度,記錄送貨車輛溫度,并存檔;在卸貨過程中應保證冷藏食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘,冷凍食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘。 ★(三)驗收流程 *、按采購文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查,食材應清潔,無損傷、腐爛現象,外包裝完整,無寄生蟲或已受蟲害現象。 *、送貨即驗收，當日送達食材出現損壞、缺斤少兩、供應錯誤等不符合采購人采購標準的,中標人應立即無條件退還并承擔因此而產生的一切費用。在加工食用前發現食材存在質量問題或危及人身安全，應立即通知中標人,對問題食材做退貨處理。 *、驗收完畢后,雙方必須在食材收貨清單(格式自定,但必須包括食材名稱、數量、重量、單價、合價等內容)上簽名或蓋章確認,作為采購人支付貨款的依據之一。 ★(四)其他要求： *、中標人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。 *、中標人所提供的食材必須符合國家行業生產及經營標準,貨真價實,均能提供相應批次的合格檢驗證明。 *、中標人所提供的食材必須各項技術指標完全符合國家強制性標準,符合國家有關質量檢測、環保標準及食材出廠標準。 *、中標人負責食材的運輸、質量檢測等工作，并承擔所產生的費用。 *、中標人在物資供應緊張時,必須優先滿足采購人的物資需求。 *、中標人應自覺接受采購人監管部門和其他職能部門的監督檢查。 *、中標人未能履行采購文件和合同所定事項,或供應物資不合格、摻雜使假,以次充好的,采購人將記錄在案,除要承擔因此產生的一切損失和費用外,可取消其供應資格。 *、中標人不得以任何名義和理由進行分包或轉包,如有發現,采購人有權單方中止合同,且中標人必須賠償由此給采購人帶來的一切損失。 *、嚴守保密制度，對服務內容負有保密義務，不得向第三方透露，也不得將責任轉讓或推卸給第三方。 **、中標人須與采購人簽訂一份《退出機制》，如遇食品安全等問題采購人有權隨時終止合同。對二次供貨不合格的供應商或者告知后不聽的的供應商退出食堂供應。 **、當天發現食材供應不合格的立即銷毀，一小時內必須完成其他食材配送。 **、其他未盡事宜以采購人實際需求為準。
合同履行期限：合同簽訂之日起一年。履約情況良好同時下一年度服務內容不變，經雙方協商后可續簽二年的服務合同，續簽服務合同需一年一簽。
需落實的政府采購政策內容：對于中小微企業(含監獄企業)的相關規定；對于促進殘疾人就業政府采購政策的相關規定。
本項目(是/否)接受聯合體投標：否
二、供應商的資格要求
*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定。
*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：本項目專門面向中小微企業采購，供應商須為中小微企業或監獄企業或殘疾人福利性企業。
*.本項目的特定資格要求：供應商須提供在有效期內的“食品經營許可證”。
三、政府采購供應商入庫須知
參加遼寧省政府采購活動的供應商未進入遼寧省政府采購供應商庫的，請詳閱遼寧政府采購網 “首頁—政策法規”中公布的“政府采購供應商入庫”的相關規定，及時辦理入庫登記手續。填寫單位名稱、統一社會信用代碼和聯系人等簡要信息，由系統自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規定詳見《關于進一步優化遼寧省政府采購供應商入庫程序的通知》(遼財采函〔****〕***號)。
四、獲取招標文件
時間：****年**月**日**時**分至****年**月**日**時**分(北京時間，法定節假日除外)
地點：線上獲取
方式：線上
售價：免費
五、提交投標文件截止時間、開標時間和地點
****年**月**日 **時**分(北京時間)
地點：鞍山市公共資源交易中心(鞍山市鐵西區人民路***-***號)
六、公告期限
自本公告發布之日起*個工作日。
七、質疑與投訴
供應商認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權益受到損害之日起七個工作日內，向采購代理機構或采購人提出質疑。
*、接收質疑函方式：線上或書面紙質質疑函
*、質疑函內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相關規定和財政部制定的《政府采購質疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網。
質疑供應商對采購人、采購代理機構的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構未在規定時間內作出答復的，可以在答復期滿后**個工作日內向本級財政部門提起投訴。
八、其他補充事宜
*、根據《關于完善政府采購電子評審業務流程等有關事宜的通知》遼財采〔****〕***號等相關文件規定，為貫徹落實深化政府采購制度改革要求，加快推進全省“互聯網+政府采購”工作，本項目為遼寧省政府采購電子招投標項目。參加本次政府采購活動的供應商，請詳閱遼寧政府采購網“首頁-辦事指南”中公布的“遼寧政府采購網關于辦理**數字證書的操作手冊”和“遼寧政府采購網新版系統供應商操作手冊”，自行辦理政府采購**數字證書并學習電子投標(響應)文件制作教程，有任何技術問題可撥打平臺運維服務電話進行咨詢：***-***-****，**辦理問題請咨詢**認證機構。供應商因自身操作問題導致的一切不良后果由供應商自身負責。 *、本項目采用遼寧政府采購網不見面開標方式，按照省相關部門要求，供應商不到現場參加開標會議，不要求供應商授權代表現場參加開標會議和開啟投標(響應)文件活動，授權代表人應在開標過程中采用線上解密的方式解密電子文件(解密時間為**分鐘)，不接受其他方式解密。 *、供應商除在電子評審系統上傳投標(響應)文件外，應在遞交投標(響應)文件截止時間前提交按采購文件規定的以介質形式(電子郵件)存儲的可加密備份文件[介質形式(電子郵件)存儲的可加密備份文件應于投標(響應)文件提交截止時間前發送至指定電子郵箱(****************登錄后查看***.***)]，并承諾備份文件與電子評審系統中上傳的投標(響應)文件內容、格式一致，以備系統突發故障使用。供應商僅提交備份文件的，投標(響應)無效。 *、供應商在電子評審活動中出現以下情形的，應按如下規定進行處理： (*)因供應商原因造成投標文件未解密的； (*)因供應商自用設備原因造成的未在規定時間內解密、上傳文件或投標(響應)報價等問題影響電子評審的； (*)因供應商原因未對文件校驗造成信息缺失、文件內容或格式不正確以及備份文件不符合要求等問題影響評審的。 出現前款(*)(*)情形的，視為放棄投標(響應)；出現前款(*)情形的，由供應商自行承擔相應責任。 *、評審過程中因非供應商原因造成的電子投標(響應)文件無法解密或電子評標(評審)無法正常進行的，經平臺運維服務機構鑒定，上報本級財政部門批準后，分類進行處理。其中： (*)接收投標(響應)文件截止時間前出現上述情形影響供應商上傳投標(響應)文件但不影響采購活動公平公正的，可使用備份文件進行評審； (*)接受投標(響應)文件截止時間后出現上述情形但短時間可以消除的，應當延長評審時間，短時間內無法消除的，可使用備份文件進行評審； (*)出現影響或可能影響采購活動公平公正的，應當重新開展采購活動。 *、啟用備份文件應由采購人、采購代理機構和相關供應商共同簽字確認(供應商未到場的，通過視頻方式進行確認)，系統恢復后采購人或采購代理機構應及時將備份文件上傳至電子評審系統，并將儲存備份文件的介質與采購檔案一并存檔。供應商上傳的投標(響應)文件正常解密的且采購活動正常進行的，備份文件自動失效。 *、本公告在遼寧政府采購網、鞍山市公共資源服務平臺上同時發布，如不一致，以遼寧政府采購網為準。 *、本項目無報名環節，提交投標文件截止時間、開標時間及本項目的相關事宜是否有變化，請擬參加投標的供應商自行關注遼寧政府采購網--更正公告中的相關信息。 *、本項目各包兼投兼中。
九、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系
*.采購人信息
名稱：
遼寧省鞍山市高新區實驗學校
地址：
鞍山市立山區鞍千路***號
聯系方式：
****-*******
*.采購代理機構信息：
名稱：
遼寧鞍信建設項目管理有限公司
地址：
遼寧省鞍山市鐵西區人民路**號
聯系方式：
****-*******
郵箱地址：
****************登錄后查看***.***
開戶行：
交通銀行股份有限公司鞍山鐵西支行
賬戶名稱：
遼寧鞍信建設項目管理有限公司
賬號：
*********************
*.項目聯系方式
項目聯系人：
楊歡
電話：
****-*******
