一 、 項目編號 ：****-******-*****
二 、 項目名稱：阜新市市民服務中心大樓工作人員配餐服務項目
三、中標(成交)信息
包組編號：***
包組名稱：配餐服務項目
供應商名稱：阜新市阜勤(集團)益豐餐飲服務有限公司
供應商地址：遼寧省阜新市海州區海州區中華路***-*號
中標(成交)金額：**(元)
評審總得分：**.**(分)
四、主要標的信息
包組編號：***
包組名稱：配餐服務項目
服務類
名稱：阜新市市民服務中心大樓工作人員配餐服務項目(*********餐飲服務)
服務范圍：供應商為阜新市市民服務中心工作人員(以下簡稱就餐人員)提供全面的午餐餐飲服務，就餐人數約為***人，其中一至四層就餐人員約***人，五至二十三層就餐人數約***人，具體就餐人數以實際就餐情況為準。 阜新市市民服務中心不設置廚房，由供應商在中央廚房統一加工完成后按食品安全要求和流程配送至阜新市市民服務中心采購人指定地點，向就餐人員提供餐飲服務。 供應商應當實施規范管理，尊重就餐人員的就餐意愿，保證“明廚亮灶”，認真貫徹執行國家相關法規政策，遵守國家相關法律法規，全面落實國家、省市及有關行業管理辦法及其他規章制度，服從有關部門監督管理、業務指導并配合檢查。
服務要求：*.供應商必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等國家相關法律法規，全面落實《餐飲服務食品安全操作規范》等國家、省市及有關行業管理辦法等其他規章制度和文件精神。 *.供應商應建立健全餐飲服務的各項規章制度和應急處理預案，建立健全各類管理臺賬，做到賬實相符、賬物相符。明確各崗位工作標準、考核辦法及落實措施。 *.食堂衛生必須服從采購方安排，每周定期要徹底打掃環境衛生(包括就餐區外圍門窗、門窗玻璃、桌椅、地面，就餐區門口臺階及周圍區域、地面、打餐區衛生、大廳)，日常衛生保持整潔。 *.供應商擬派本項目的服務人員不得留長指甲、涂指甲油或化妝，不得佩戴飾物。服務人員操作時須佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。服務人員加工食品前應進行手部消毒；服務人員進入崗位前必須穿戴統一工作服，使用一次性衛生手套、口罩等。 *.無關人員不得進入工作區域，不得在工作區域內部會客、抽煙、大聲喧嘩和聊天。 *.供應商每年應當對所聘服務人員進行不少于一次健康體檢(費用由供應商承擔)，健康狀況須符合餐飲行業要求方可上崗，發現不符合健康標準的須立即離崗。 *.嚴格實行操作規程和消毒流程，確保食品安全衛生。 *.必須嚴格執行食品驗收程序規范，確保衛生及質量。 *.嚴格禁止私拉電源，超負荷使用電源等行為的發生。 **.嚴格禁止使用罐裝煤氣。 **.供應商不能以任何理由與就餐人員發生沖突，一經發現，視情節輕重進行處理，直至解除合同。 **.采購方提供相關經營場所，供應商自主經營、自負盈虧。
服務時間：自政府采購合同簽訂生效之日起一年。本項目意向服務期為三年，根據履約情況一年一簽。
服務標準：供應商應針對餐飲標準、就餐人員口味及營養要求和季節設計不同的菜譜，就餐口味需求以家常菜為主，滿足采購人的多樣化口味需求，提供營養食譜、應季食譜、減脂餐譜、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 *.餐飲標準 (*)一至四層就餐人員約***人，午餐就餐標準為兩個葷菜、四個素菜、四樣主食； (*)五至二十三層就餐人數約***人，午餐就餐標準為兩個葷菜、四個素菜、兩個小菜、四樣主食。 *.供餐時間 午餐：**:**-**:**(就餐時間以實際情況為準) *.食材要求 (*)禽肉類：經定點屠宰，檢疫檢驗合格，符合******食品安全國家標準，所含有毒有害物質不超過最高限量的，表皮白凈、毛少或無毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復，表面不粘手，有正常的肉味。達到一級鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發性鹽基氮≤********。必須經正規的檢驗檢疫部門檢驗，并具有檢驗合格證明。 (*)蛋類：符合衛生部規定******《鮮蛋衛生標準》的衛生標準，雞蛋的質量等級不低于二級大雞蛋標準，出廠時間在*天內，蛋殼表面干凈、完整、堅實，附有一層無光澤的膠質薄膜，手中振搖無聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質，其中無機甲、鉛、汞等指標按照食品行業中的系列標準 。 (*)畜肉：符合國家制定的衛生標準，達到一級鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發性鹽基氮≤********。 (*)水產類：海水魚蝦揮發性鹽基氮≤********、淡水魚蝦揮發性鹽基氮≤********(******)，體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。 (*)蔬菜類：不能低于“無公害蔬菜”等級標準。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態正常，個體均勻，外觀清潔，無腐爛、無霉變、無異味，無影響食用的病蟲害及機械損傷。 (*)調味品類：符合********調味品分類國家標準。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態、必須干爽，不得出現霉爛變質、有異味產品。 (*)水果類：果形周正，發育正常，大小均勻，不得有畸形果，皮色正常，網紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應有的特征，成熟
服務類
名稱：阜新市市民服務中心大樓工作人員配餐服務項目(*********餐飲服務)
服務范圍：供應商為阜新市市民服務中心工作人員(以下簡稱就餐人員)提供全面的午餐餐飲服務，就餐人數約為***人，其中一至四層就餐人員約***人，五至二十三層就餐人數約***人，具體就餐人數以實際就餐情況為準。 阜新市市民服務中心不設置廚房，由供應商在中央廚房統一加工完成后按食品安全要求和流程配送至阜新市市民服務中心采購人指定地點，向就餐人員提供餐飲服務。 供應商應當實施規范管理，尊重就餐人員的就餐意愿，保證“明廚亮灶”，認真貫徹執行國家相關法規政策，遵守國家相關法律法規，全面落實國家、省市及有關行業管理辦法及其他規章制度，服從有關部門監督管理、業務指導并配合檢查。
服務要求：*.供應商必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等國家相關法律法規，全面落實《餐飲服務食品安全操作規范》等國家、省市及有關行業管理辦法等其他規章制度和文件精神。 *.供應商應建立健全餐飲服務的各項規章制度和應急處理預案，建立健全各類管理臺賬，做到賬實相符、賬物相符。明確各崗位工作標準、考核辦法及落實措施。 *.食堂衛生必須服從采購方安排，每周定期要徹底打掃環境衛生(包括就餐區外圍門窗、門窗玻璃、桌椅、地面，就餐區門口臺階及周圍區域、地面、打餐區衛生、大廳)，日常衛生保持整潔。 *.供應商擬派本項目的服務人員不得留長指甲、涂指甲油或化妝，不得佩戴飾物。服務人員操作時須佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。服務人員加工食品前應進行手部消毒；服務人員進入崗位前必須穿戴統一工作服，使用一次性衛生手套、口罩等。 *.無關人員不得進入工作區域，不得在工作區域內部會客、抽煙、大聲喧嘩和聊天。 *.供應商每年應當對所聘服務人員進行不少于一次健康體檢(費用由供應商承擔)，健康狀況須符合餐飲行業要求方可上崗，發現不符合健康標準的須立即離崗。 *.嚴格實行操作規程和消毒流程，確保食品安全衛生。 *.必須嚴格執行食品驗收程序規范，確保衛生及質量。 *.嚴格禁止私拉電源，超負荷使用電源等行為的發生。 **.嚴格禁止使用罐裝煤氣。 **.供應商不能以任何理由與就餐人員發生沖突，一經發現，視情節輕重進行處理，直至解除合同。 **.采購方提供相關經營場所，供應商自主經營、自負盈虧。
服務時間：自政府采購合同簽訂生效之日起一年。本項目意向服務期為三年，根據履約情況一年一簽。
服務標準：供應商應針對餐飲標準、就餐人員口味及營養要求和季節設計不同的菜譜，就餐口味需求以家常菜為主，滿足采購人的多樣化口味需求，提供營養食譜、應季食譜、減脂餐譜、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 *.餐飲標準 (*)一至四層就餐人員約***人，午餐就餐標準為兩個葷菜、四個素菜、四樣主食； (*)五至二十三層就餐人數約***人，午餐就餐標準為兩個葷菜、四個素菜、兩個小菜、四樣主食。 *.供餐時間 午餐：**:**-**:**(就餐時間以實際情況為準) *.食材要求 (*)禽肉類：經定點屠宰，檢疫檢驗合格，符合******食品安全國家標準，所含有毒有害物質不超過最高限量的，表皮白凈、毛少或無毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復，表面不粘手，有正常的肉味。達到一級鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發性鹽基氮≤********。必須經正規的檢驗檢疫部門檢驗，并具有檢驗合格證明。 (*)蛋類：符合衛生部規定******《鮮蛋衛生標準》的衛生標準，雞蛋的質量等級不低于二級大雞蛋標準，出廠時間在*天內，蛋殼表面干凈、完整、堅實，附有一層無光澤的膠質薄膜，手中振搖無聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質，其中無機甲、鉛、汞等指標按照食品行業中的系列標準 。 (*)畜肉：符合國家制定的衛生標準，達到一級鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發性鹽基氮≤********。 (*)水產類：海水魚蝦揮發性鹽基氮≤********、淡水魚蝦揮發性鹽基氮≤********(******)，體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。 (*)蔬菜類：不能低于“無公害蔬菜”等級標準。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態正常，個體均勻，外觀清潔，無腐爛、無霉變、無異味，無影響食用的病蟲害及機械損傷。 (*)調味品類：符合********調味品分類國家標準。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態、必須干爽，不得出現霉爛變質、有異味產品。 (*)水果類：果形周正，發育正常，大小均勻，不得有畸形果，皮色正常，網紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應有的特征，成熟
服務類
名稱：阜新市市民服務中心大樓工作人員配餐服務項目(*********餐飲服務)
服務范圍：供應商為阜新市市民服務中心工作人員(以下簡稱就餐人員)提供全面的午餐餐飲服務，就餐人數約為***人，其中一至四層就餐人員約***人，五至二十三層就餐人數約***人，具體就餐人數以實際就餐情況為準。 阜新市市民服務中心不設置廚房，由供應商在中央廚房統一加工完成后按食品安全要求和流程配送至阜新市市民服務中心采購人指定地點，向就餐人員提供餐飲服務。 供應商應當實施規范管理，尊重就餐人員的就餐意愿，保證“明廚亮灶”，認真貫徹執行國家相關法規政策，遵守國家相關法律法規，全面落實國家、省市及有關行業管理辦法及其他規章制度，服從有關部門監督管理、業務指導并配合檢查。
服務要求：*.供應商必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等國家相關法律法規，全面落實《餐飲服務食品安全操作規范》等國家、省市及有關行業管理辦法等其他規章制度和文件精神。 *.供應商應建立健全餐飲服務的各項規章制度和應急處理預案，建立健全各類管理臺賬，做到賬實相符、賬物相符。明確各崗位工作標準、考核辦法及落實措施。 *.食堂衛生必須服從采購方安排，每周定期要徹底打掃環境衛生(包括就餐區外圍門窗、門窗玻璃、桌椅、地面，就餐區門口臺階及周圍區域、地面、打餐區衛生、大廳)，日常衛生保持整潔。 *.供應商擬派本項目的服務人員不得留長指甲、涂指甲油或化妝，不得佩戴飾物。服務人員操作時須佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。服務人員加工食品前應進行手部消毒；服務人員進入崗位前必須穿戴統一工作服，使用一次性衛生手套、口罩等。 *.無關人員不得進入工作區域，不得在工作區域內部會客、抽煙、大聲喧嘩和聊天。 *.供應商每年應當對所聘服務人員進行不少于一次健康體檢(費用由供應商承擔)，健康狀況須符合餐飲行業要求方可上崗，發現不符合健康標準的須立即離崗。 *.嚴格實行操作規程和消毒流程，確保食品安全衛生。 *.必須嚴格執行食品驗收程序規范，確保衛生及質量。 *.嚴格禁止私拉電源，超負荷使用電源等行為的發生。 **.嚴格禁止使用罐裝煤氣。 **.供應商不能以任何理由與就餐人員發生沖突，一經發現，視情節輕重進行處理，直至解除合同。 **.采購方提供相關經營場所，供應商自主經營、自負盈虧。
服務時間：自政府采購合同簽訂生效之日起一年。本項目意向服務期為三年，根據履約情況一年一簽。
服務標準：供應商應針對餐飲標準、就餐人員口味及營養要求和季節設計不同的菜譜，就餐口味需求以家常菜為主，滿足采購人的多樣化口味需求，提供營養食譜、應季食譜、減脂餐譜、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 *.餐飲標準 (*)一至四層就餐人員約***人，午餐就餐標準為兩個葷菜、四個素菜、四樣主食； (*)五至二十三層就餐人數約***人，午餐就餐標準為兩個葷菜、四個素菜、兩個小菜、四樣主食。 *.供餐時間 午餐：**:**-**:**(就餐時間以實際情況為準) *.食材要求 (*)禽肉類：經定點屠宰，檢疫檢驗合格，符合******食品安全國家標準，所含有毒有害物質不超過最高限量的，表皮白凈、毛少或無毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復，表面不粘手，有正常的肉味。達到一級鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發性鹽基氮≤********。必須經正規的檢驗檢疫部門檢驗，并具有檢驗合格證明。 (*)蛋類：符合衛生部規定******《鮮蛋衛生標準》的衛生標準，雞蛋的質量等級不低于二級大雞蛋標準，出廠時間在*天內，蛋殼表面干凈、完整、堅實，附有一層無光澤的膠質薄膜，手中振搖無聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質，其中無機甲、鉛、汞等指標按照食品行業中的系列標準 。 (*)畜肉：符合國家制定的衛生標準，達到一級鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發性鹽基氮≤********。 (*)水產類：海水魚蝦揮發性鹽基氮≤********、淡水魚蝦揮發性鹽基氮≤********(******)，體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。 (*)蔬菜類：不能低于“無公害蔬菜”等級標準。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態正常，個體均勻，外觀清潔，無腐爛、無霉變、無異味，無影響食用的病蟲害及機械損傷。 (*)調味品類：符合********調味品分類國家標準。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態、必須干爽，不得出現霉爛變質、有異味產品。 (*)水果類：果形周正，發育正常，大小均勻，不得有畸形果，皮色正常，網紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應有的特征，成熟
五、評審專家(單一來源采購人員)名單： 陳曉旭、馬敏(包組編號：***)
六、代理服務收費標準及金額：
包組編號：***
包組名稱：配餐服務項目
代理服務收費標準及金額：按登錄后查看招標采購代理服務收費標準向成交人收取代理服務費金額**,***.**(元)
七、公告期限
自本公告發布之日起 * 個工作日。
八、其他補充事宜
無
九、凡對本次公告內容提出詢問，請按以下方式聯系。
*.采購人信息
名 稱：阜新市公共事務服務中心(阜新市機關事務管理辦公室)
地 址：阜新市細河區中華路**號
聯系方式：****-*******
*.采購代理機構信息
名 稱：登錄后查看
地 址：阜新市細河區龍城路*號*層
聯系方式：****-*******
*.項目聯系方式
項目聯系人：劉先生
電 話：****-*******
十、附件
采購文件：登錄后查看
包組編號：***
包組名稱：配餐服務項目
供應商名稱：阜新市阜勤(集團)益豐餐飲服務有限公司
*.中小企業聲明函：登錄后查看
