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一、項目名稱及預算

項目名稱：****年度職工食堂食材采購項目

采購預算：*******元

報價方式為供應商根據清單報統一下浮率，最終按照實際供應量及報價按實結算。即：如豬肉詢價(詳見定價方式)后為***元/公斤，供應商報下浮率為**%，則豬肉結算價為****(*-**%)=**元/公斤。

執行現行國家相關標準、行業標準、地方標準和規范。

注：實際結算以當月市場詢價后按中標下浮率結算

*.*、服務期限：合同簽訂后*年

*.*、服務地點：采購人指定地點

(二)質量要求：

*、肉類：

色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤不帶骨頭外表：無泥污、無血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無破碎肉、無粘液滲出或很干的表皮，無點狀、塊狀等小顆?；野咨纳x。

氣味：具有其固有的正常氣味(豬肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻)、無臭味、臘味等異味。

彈性：指壓后凹陷、能恢復原狀。

豬肉、羊肉、牛肉均為鮮肉，不帶骨頭，牛肉為全瘦肉。

*、禽類：

禽類為活禽，具有檢疫證明，反應敏捷，無遲鈍呆滯現象。

*、蛋類：

顏色正常、外形諧調、個大,外殼完整、無破損,清、黃分開不渾濁、無受精蛋、保證新鮮。

*、內臟類：

有光澤，略有彈性，組織結實，外形完整，無異臭，無雜質。

*、瓜果蔬菜類：

新鮮度：水量充足、但無過份萎蔫、皺皮；色澤正常、無變色、光澤、光亮鮮艷；葉菜挺立、瓜菜飽滿、結實、無空心、根菜略硬。

機械傷：相同新鮮條件下無外力造成傷害：擠傷、壓傷、碰傷切口、裂傷等。

病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。

形狀：枝葉豐滿、大小適中、曲線諧調。

成熟度：適中、無未熟過熟、腐爛。

污染：無污染、無殘留農藥、無運輸造成的污染。

有包裝蔬菜：應完整、干凈。

葉菜類：挺實、全味正、顏色好、無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水份充足、無萎蔫、不成熟現象。

瓜菜類：個大、成熟、新鮮、外皮無斑點、有新鮮綠秧、無軟化、變質現象。

根菜類：挺實、無軟化、腐爛、帶泥過多、色澤正常、形狀正常、無生芽現象。

*、干貨調料類：

顆粒均勻、飽滿。無雜質，無發霉蟲蛀、無受潮、等變質現象。無明顯刺鼻酸味。

符合我國《食品添加劑衛生管理辦法(修訂)》和《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》(******)的規定，貨物屬于實行生產許可證管理的，所供貨物必須經過**質量認證。

三、服務要求

(一)運輸要求

*、供應商不對招標人所需的貨物進行長時間儲藏；所有提供給招標人的貨物，在供應商倉庫儲藏時間不得超過**小時。

*、供應商所供貨物必須使用廂式食品專用冷藏車輛和專用容器進行運輸，不得敞露運輸(部分無需冷藏的食材除外)。

*、供應商盡量避免將肉類(水產品)、水果和蔬菜拼箱混裝；如果采取拼箱混裝方式運輸，供應商必須采取措施保證不發生凍害、腐敗、串味、脫水、變色、失去鮮度等問題。

*、供應商應保證周轉包裝容器和運輸車輛的清潔衛生和防止食品在運輸過程中受到污染。運輸車輛應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。周轉包裝容器和車輛在每次配送前應進行清洗消毒。供應商應保證轉包裝容器和運輸車輛的清潔衛生符合國家、行業的相關規定。

*、供應商將貨物運送至采購人指定交貨地點并交付給采購人之前的貨物運輸由供應商負責，相關的運輸費用、保險、保管、貨物毀損的風險亦由供應商承擔。

(二)產品包裝

*、肉類(水產品)、水果、蔬菜、蛋類和半成品等非定量簡易包裝的食材應使用獨立潔凈的食品盛放箱(筐)放置，避免擠壓。供應商應保證具有對各類貨物進行冷凍儲藏或保鮮儲藏的設施，所有儲藏設施符合國家、行業標準和規范，以保持食材新鮮度。

*、干調、糧油等生產廠家定量預包裝的食材應符合《預包裝食品標簽通則》(******)等相關的規定。

(三)定價方式

*、供應商每月向采購人提供一次采購清單所有食材正常市場報價(以華潤萬家、大潤發、溫爾登等超市公示平均零售價格為參考值，最終以采購人審計結論為準),經采購人確認后，每個月月末的貨款將在確認后的單價基礎上按中標下浮率進行結算，供貨期內價格下浮率固定不作調整。

*、上述價格中，已包含物資、運輸、搬運、檢驗檢疫、人工、管理、稅金、利潤、財務等各項費用，在項目實施中出現任何遺漏，均視為已包含在投標報價中，采購人不再支付任何費用。

*、供應商有責任根據采購人的要求，按雙方約定的日期時間，向采購人提供商品的價格信息，如采購人對供應商提供的商品價格有異議，采購人出具有效憑證與供應商，供應商需及時調整。

*、因季節性及天氣等自然災害，部分食材的價格相對月內雙方確認的價格上漲幅度過大時，供應商無法獨自承擔其后果，需臨時調整菜價時，應書面通知采購人，經雙方協商確認后調整。如遇到特殊情況，供應商應按采購人要求及時提供所需材料并簽訂補充協議(補充協議金額不超過本項目中標金額的百分之十)。

(四)索證要求

供應商必須按照國家有關規定在供貨時就所供貨物向采購人提供以下資料：

*、鮮(凍)畜禽肉類及其制品生產商的衛生許可證和屠宰資質等有關證照。所供肉類須提供檢疫部門的檢疫證明，且所供鮮肉(豬、羊、牛肉)需加蓋檢疫印章。

*、食品添加劑，提供生產地省級衛生行政部門發放的食品添加劑生產衛生許可證，以及相同批次產品的檢驗合格證或者化驗單。

*、包裝食品及食品原輔材料，提供生產商衛生許可證和有關證照，以及相同批次產品的檢驗合格證或者化驗單。

*、納入許可管理的貨物，提供采購貨物的《全國工業產品生產許可證》，簡稱“**”證。

四、驗收要求

*、根據長財采購[****]*號文件“關于加強長沙市政府采購項目履約驗收工作的通知”，該項目由采購人自行組織驗收。

*、供應商將貨物運送至采購人指定地點驗收合格之前，貨物的所有權、一切風險責任及由此產生的一切相關費用均由供應商承擔；采購人驗收合格后，當日所送貨物的所有權和風險轉移至采購人。

*、供應商交貨后應立即與采購人指定收貨人進行到貨檢驗，檢驗內容為包裝是否完整、無損、清潔、數量是否與訂單一致，質量及索證是否符合采購人要求，并共同簽署到貨檢驗結果。

*、退換貨處理：對于貨品品種、型號、數量、規格或質量達不到要求或者檢測不合格，采購人要求退換本批次貨物，供應商應保證在采購人指定的時間內送到，確保采購人能準時開餐。若未按時送到處以當天菜款的**%罰款。對檢測貨物等產生的所有費用由中標供應商自行承擔。

*、服務期限、地點及要求

*.*、服務期限：合同簽訂后*年

*.*、服務地點：采購人指定地點

*.*、服務要求：自合同簽訂之日起，采購人可以隨時向供應商下達訂單，供應商應按訂單載明的具體時間送貨至采購人指定的地點。并確保不發生食品安全事故。

*、結算及付款方式

*.*付款人：長沙生態動物園

*.*付款方式：所有貨物無質量問題，按要求驗收后，中標人提供合法、等額、有效的發票，根據實際驗收的食材種類、數量及中標優惠率按實結算后支付。