項目概況
(沈陽化工大學一食堂二樓委托管理采購項目)招標項目的潛在投標人應在登錄后查看獲取招標文件，并于****年*月**日**點**分(北京時間)前遞交投標文件。
一、項目基本情況
項目編號：************
項目名稱：沈陽化工大學一食堂二樓委托管理采購項目
最低限價(公共設施維護費)：每年最低限價******元，低于此價格的投標文件無效。
采購需求：
沈陽化工大學學生一食堂二層商務服務項目對外招商，委托投標人經營。
★一、委托管理內容、模式、范圍、期限
*.委托管理內容：打造一所集餐飲、學習、休閑、娛樂為一體的多功能可視化智慧餐廳，為師生提供中高檔用餐服務需求，休閑娛樂設施須經學校審核同意后方可實施。
*.學生一食堂二層對外招商的建筑面積約****平方米。其中大廳就餐區域面積約***平米，*個大檔口面積約為***平米，檔口內經營區域與廚房連為一體，無獨立后廚；原民族餐廳面積約***平米；庫房*間，面積共約**平米。
*.委托經營期限：五年(*+*+*+*+*模式)，合同一年一簽，經考核合格后續簽下一年合同。考核方式為：日常檢查、考核小組現場檢查、隨機對食堂就餐人員進行問卷調查三種形式。
*.履約保證金拾萬元人民幣(小寫：***,***.**元)。履約保證金交納時間為中標結果確定后合同簽訂之前，轉賬到學校指定賬戶。逾期視同自動放棄，自動解除合同。
開戶名：沈陽化工大學
開戶行：登錄后查看
賬 號：**** **** **** **** ***
履約保證金退還時間及規定：合同履約期結束后**個工作日內無息退還至經營者原賬戶。受委托方在合同期限內有違約違規情形，學校有權直接從履約保證金中扣除相應費用，經營者需及時將履約保證金補齊至***,***.**元。
*.整體委托專業化餐飲公司自主經營，經營范圍為基本伙食及特色風味。校方對受委托方食品衛生安全、操作流程及消防安全等日常工作進行監管。受委托方不得將食堂經營權、房屋、場地和設備全部或部分轉包、出租、出借給第三方，不得經營食堂餐飲以外的業務，不得售賣煙、酒，不得經營氣味特別的餐食，如螺螄粉、臭豆腐等食物，不得擅自停業，不得在學生就餐區設置任何賣場，需在學校指定區域范圍內經營。
*.公共設施維護費收取方式：固定費用方式，按年度收取，固定額以中標金額為準。受委托方在前期軟硬件設施改造升級中，裝修經費須達到或超過壹佰伍拾萬元(小寫：*,***,***.**元)(經審計確認后)，第一年委托方免收公共設施維護費，第二、三以固定額收取，最后兩年公共設施維護費逐年上調*%，即第四年公共設施維護費在第三年固定額基礎上上調*%，第五年公共設施維護費在第四年的基礎上再次上調*%。該固定額未包含發票稅點所需稅費，如需發票，受委托方需承擔相應的稅費。公共設施維護費每年在該合同簽訂后**個日歷日內轉入學校指定賬戶(與上同)，逾期視同自動放棄，自動解除合同。
*.結算方式：要求就餐人員使用卡機刷卡消費或掃校方承認的二維碼，消費金額需進入學校指定賬戶，校方將每個月的營業收入匯入投標人指定賬戶。
*.水、電、燃氣費用，以表計量數據為準。受委托方使用的水、電費用，采用預存充卡方式結算，燃氣費每月**日前結清。(按照校方要求標準進行收費。具體以簽訂合同后，實際收費標準為準)。
★二、改造升級相關要求
*.受委托方須承擔全部裝修改造升級費用，并在投標文件中明確載明餐廳裝修和廚房格局規劃、用電設備使用方案，在就餐大廳裝修及廚房維修改造工作中，委托方提供的裝修方案需經委托方審核，同意后方可進行，就餐大廳裝修風格應體現化大文化特色，裝修材料須使用環保阻燃材料，裝修結束后有第三方出具的環境檢測合格報告，裝修需引進專業設計公司和施工隊伍，對就餐大廳裝飾裝修、配電線路、上下水管道、后廚裝修改造(油煙凈化納入改造計劃中)、暖氣改造、“明廚亮灶+互聯網”和食堂智慧系統、設備設施采購、原民族餐廳外墻樓梯翻新等工作進行規范化設計，可以在食堂外側(東面)建設扶梯，或在南側建設直梯通二樓食堂，全部改造設計與施工須嚴格按照《食品安全法》《消防法》等相關法律、法規執行，裝修需使用優質具備防火等級和環保要求的材料。改造后能達到國家要求的相應標準。受委托方按校方管理需要及實際要求，利用暑期施工，工程需在**天內完成，最大程度降低安全風險，同時負責消防、食藥監等部門的驗收。升級改造后的食堂，受委托方在經營管理期間不得擅自改動。
*.可視化智慧系統：從餐飲公司資質、工作人員、健康證、晨檢、食材檢測報告、食材溯源、留樣柜、燃氣控制、大餐供應等等，全部采用現代化科技手段進行智慧管理，所有的數據在大屏幕上可見。
*.特色區域：大廳設置免費休閑區域(如書吧，面積不小于**平米)、娛樂區域(如舞臺音響、鋼琴、古箏、棋類等)、學習區域、就餐區域等，同時容納***人就餐。原民族餐廳區域可經營品牌快餐店，如肯德基、麥當勞、塔斯汀等等，亦可以經營特色飯店，學生可以進行點餐。
★三、資產管理
*.所有房屋、配套設施、固定資產、廚房設備等歸受委托方使用，所屬權歸委托方。待委托管理協議期滿或解除時，受委托方應將配套設施、固定資產、廚房設備保證良好狀態，如數完整交還給委托方，如有損壞，按價賠償。
*.委托管理期內，如有固定資產報廢，歸委托方處置。受委托方自行投入的設備和管理所需的低值易耗品等，歸受委托方所有。
*.受委托方進行的裝修、裝飾，包括用電線路、防水、上下水、地面、天棚、油煙管道、排煙罩等不可拆卸部分相關資產產權歸委托方所有，協議到期后不得拆除，應完整交給委托方。
*.受委托方管理期間負責對所使用的設施、設備進行定期的檢修、維護，避免不必要的損壞，費用由受委托方承擔。委托管理期間，委托方不再投入任何設備、設施、用具等。受委托方營業前要將食堂內所有的設備、設施進行檢修，達到使用標準后方可使用。受委托方如有需要對就餐大廳裝修及后廚維修改造，必須與委托方協商，受委托方承擔全部費用(用電線路、防水、上下水、天棚等不可拆卸部分改造后相關資產產權歸學校所有)。同時受委托方應對裝修、維修、改造的人員安全負責。經營期間發生食品安全事故及人員傷亡事故，責任由受委托方負責。如受委托方使用的設備、設施因維修、維護不善所產生的事故、糾紛或行政處罰由受委托方全部承擔。
*.委托方負責校園一卡通及手機支付系統的辦理工作。
★四、其他方面要求
*.委托期間，受委托方必須確保食品安全，遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規之規定，遵從食品藥品監督管理部門監管，采購原料應選擇正規的、規模較大的供貨單位和購貨渠道進行采購，嚴禁從馬路市場、流動攤販、個人或無合法資質的供貨單位采購，不得采購《食品安全法》規定禁止生產經營的食品及過期、霉變、有毒和感官性狀異常的原料，所有采購原料可溯源。嚴格遵守《餐飲服務食品安全采購索證索票管理規定》之要求，證件包括：該產品生產經營單位的有效食品經營許可證、工商營業執照、同批次檢驗報告單或產品合格證等復印件，并建好索證臺帳。
*.受委托方在經營期間，學生滿意度低于**%，或出現食品安全事故，校方有權解除合同，由此造成的一切損失由受委托方自行承擔。
*.經營項目價格控制有關要求：受委托方經營學生飯菜，要求做到科學配餐，葷素搭配合理，大餐菜品價格不得超過《沈陽化工大學食堂基本菜品定價標準》，若違反該定價標準，將按照《食堂安全生產經營服務違規事項處罰參照標準清單》進行相應處罰，風味檔口的經營品項須符合地域特色、符合學生需求且受學生歡迎。
*.食堂門前實行三包責任制，食堂門口禁止張貼任何廣告，自行承擔門匾、燈箱制作費用，并經校方審核后方可執行。
*.受委托方同時承擔管理范圍內所發生的水、電、燃氣、維修、維護、人員工資及保險等一切費用。食堂餐食在加工過程中，盡量使用燃氣。雙方對接確認后，水電燃氣表等由受委托方負責，每月使用的水電燃氣等費用執行月結，打入學校賬戶且有相應逾期罰款要求。
*.如遇上級對高校食堂政策調整須無條件遵從；若經營不善或師生反饋差，學校有權單方面解除合同；受委托方要遵從學校管理規定。
*.合同終止，受委托方與委托方應及時清點移交資產，結算賬目，受委托方在接到校方通知后十日內無條件撤離，并補齊經營期間所拖欠的水、電、燃氣等費用，如逾期未繳，校方有權從履約保證金中扣除。受委托方因滿足其經營，對學生食堂進行裝修、裝飾等設施應無條件移交校方。如受委托方逾期仍有財物存放在經營場所，委托方有權單方面對遺留財物予以處理。
*.受委托方須按照委托方的要求合法經營，服從委托方的管理，在經營中若出現違規事項，委托方將根據《食堂安全生產經營服務違規事項處罰參照標準清單》進行處罰。
*.合同履行期限：在合同簽訂后，需在暑期期間**天內完成學生一食堂二樓升級改造工作，確保在新學期學生返校后能正常就餐，受委托方經營期限為五年(*+*+*+*+*模式)，合同一年一簽，經考核合格后續簽下一年合同。考核方式為：日常檢查、考核小組現場檢查、隨機對食堂就餐人員進行問卷調查三種形式。
★五、雙方的權利和義務
*.委托方的權利和義務
(*)委托方負責重大流行性疾病防控，指導受委托方進行事故和治安案件的處理工作。
(*)委托方協助受委托方處理日常事件，為受委托方工作人員和車輛進出校園提供相關手續。
(*)委托方協助受委托方參加高校有關后勤行業組織的相關活動。
(*)委托方協助受委托方與社會、政府主管部門的業務協調工作，提供相關有效的證明，確保受委托方正常營業。
(*)委托方負責場地準備工作，保證受委托方按時進場。
(*)受委托方因經營需要，更改現有建筑格局，經委托方同意后，委托方負責協助受委托方與社會、政府主管部門的業務協調工作。
(*)委托方負責受委托方經營面積內的冬季采暖費用及相關維修維護的協調工作。
*.受委托方的權利和義務
(*)受委托方依據《食品安全法》、《消防法》、《關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《新勞動法》、《新環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》等法律、法規，依法管理。自行承擔與第三方發生的合同、侵權及其他糾紛、違規引起的法律責任和經濟處罰。管理期間所發生的一切稅費(包括但不限于工商、稅務、水、電費、門前衛生三包、燃氣、維修、維護、人員工資及保險等各種稅費)均由受委托方承擔，并自行向有關部門繳納。如違反上述規定，委托方將核減受委托方人民幣壹萬元(小寫：*****.**元)作為違約金。如出現食物中毒、火災、傷亡等生產安全事故，受委托方作為獨立法人承擔全部的法律責任和經濟處罰，同時，委托方有權無條件解除協議。
(*)受委托方參與重大流行性疾病防控，配合委托方進行事故和治安案件的處理工作。
(*)受委托方在軟硬件設施改造升級中，投入的金額須達到壹佰伍拾萬元(小寫：*,***,***.**元)，受委托方需提供裝修改造工程量清單等審計必備材料。經審計后，如受委托方投入的金額未能達到壹佰伍拾萬元(小寫：*,***,***.**元)，受委托方須按照委托方要求追加金額，直至達到*,***,***.**元。
(*)受委托方自主負責食堂的管理，根據管理方案，按照食品管理的相關要求合理布局。根據管理需要自行負責人員配備、原料采購、食品加工、留樣、儲存、餐具洗消、環境衛生等工作。委托方對受委托方的裝修、管理布局、自主管理給予支持和配合。
(*)受委托方管理期間不允許利用學校資產和資源進行不法管理或經營，一經發現，委托方將核減受委托方人民幣壹萬元(小寫：*****.**元)作為違約金，情節嚴重的委托方有權無條件解除協議。
(*)受委托方保證規范管理，在食品安全、就餐環境、操作流程等方面要達到國家規定的量化分級管理*級以上標準。委托方監管人員可隨時檢查，以確保各項工作運行良好。
(*)受委托方食堂經營需配置全職經理，負責食堂日常監督、管理。從業人員工作期間要求：凡參與向委托方提供食堂餐飲服務的人員必須做到持證《健康證》上崗(符合國家相關飲食餐飲人員執業規定和要求，需要具備健康證等)，因工資、體檢、培訓、衛生防疫、傷殘疾病等產生的費用均由受委托方承擔。
(*)管理期間，發生食品安全、消防、水、電、燃氣、人員傷亡等責任事故，受委托方負全責，并承擔相應費用。
(*)受委托方必須嚴格執行《食品安全法》，餐具和直接入口食品容器每餐使用后應及時清洗消毒，菜板、案板、刀具等設施、設備及工具容器及時消毒；一次性餐具必須符合相關規定。如違反上述規定，委托方將核減受委托方人民幣伍佰元至壹萬元(小寫：***.**-*****.**元)作為違約金。
(**)受委托方須保持餐廳、餐桌、餐具、操作間、儲藏間等衛生狀況優良。管理期間產生的餐廚垃圾、廢油等廢棄物進行合理排放，降低能源消耗，噪聲、煙塵、污水排放符合國家標準。
(**)受委托方應對員工強化管理，建立完善的員工培訓機制，通過培訓提升員工的綜合素質、技術水平與服務意識，為學校廣大師生提供滿意服務。理性對待師生提出的口頭或書面意見與投訴，并認真整改落實，不得與師生發生任何爭執及打罵行為。如違反上述規定，視情節輕重，委托方將核減受委托方人民幣伍佰元至壹萬元(小寫：***.**-*****.**元)作為違約金，如產生嚴重不良影響，除承擔法律責任外，委托方有權無條件解除協議。
(**)受委托方承擔經營范圍內所發生的維修、維護、保潔、餐具消洗、消殺、排煙清洗等物業服務，承擔經營用水、電、燃氣、人員工資及保險等一切費用。
(**)受委托方采購原料應選擇正規的、規模較大的供貨單位和購貨渠道進行采購，嚴禁從馬路市場、流動攤販、個人或無合法資質的供貨單位采購，不得采購《食品安全法》規定禁止生產經營的食品及過期、霉變、有毒和感官性狀異常的原料。嚴格遵守《餐飲服務食品安全采購索證索票管理規定》之要求，證件包括：該產品生產經營單位的有效食品流通許可證、工商營業執照、市級以上同批次檢驗報告單或產品合格證等復印件，并建好索證臺帳；嚴格按照食品留樣規定進行留樣，并保存留樣記錄；食品添加劑的使用應嚴格按照國家《食品添加劑使用衛生標準》******-****規定的使用范圍、使用量等要求進行使用，禁止使用甜蜜素、含鋁泡打粉等違規添加劑；如違反上述規定，視情節輕重，委托方將核減受委托方人民幣伍佰元至壹萬元(小寫：***.**-*****.**元)作為違約金，如產生嚴重不良影響，除承擔法律責任外，委托方有權無條件解除協議。
(**)做到合法管理、誠信管理、公平競爭、薄利多銷，不短斤少兩，不哄抬物價，經營項目菜品價格不得超過《沈陽化工大學食堂基本菜品定價標準》，風味檔口的經營品項須符合地域特色、符合學生需求且受學生歡迎。不得出售剩飯、剩菜。如違反上述規定，視情節輕重，委托方將核減受委托方人民幣伍佰元至壹萬元(小寫：***.**-*****.**元)作為違約金。累計違反超過三次的，委托方有權無條件解除委托管理協議。
(**)嚴禁非食堂人員進入食品加工操作間、售菜間、食品原料存放間內，確保食品安全、衛生。
(**)受委托方使用校方統一收費系統收費，禁止任何形式的個人收費行為。如有違反，一經發現，委托方將核減受委托方人民幣壹萬元(小寫：*****.**元)作為違約金，情節嚴重的委托方有權無條件解除協議。
(**)受委托方在營業前需提供具體檔口經營品類及從業人員相關信息，經營期間若檔口變更，則提前報備，如有違反，視情節輕重，委托方將核減受委托方人民幣伍佰元至貳仟元(小寫：***.**-****.**元)作為違約金。
(**)受委托方須服從委托方管理及配合日常檢查，如有違反，視情節輕重，委托方將核減受委托方人民幣伍佰元至壹萬元(小寫：***.**-*****.**元)作為違約金。
★六、特別約定
*.如遇國家政策調整，致使本協議無法正常履行，任何一方均可要求提前解除協議，雙方均可免責，并協商解決，做好善后處理。
*.受委托方應在協議到期后十日內，按要求將管理場所交還給委托方，如逾期不交，每逾期一天核減受委托方*％履約保證金。合同終止，雙方應及時清點移交資產，結算賬目，被委托人應于十日內無條件撤離。經營期間所拖欠的水、電、燃氣等費用，委托方可從中標人經營收入或履約保證金中扣除。被委托方經營期間自行添置的設備、器具歸受委托方所有；中標人因滿足其經營，對學生食堂進行裝修、裝飾等設施應無條件移交委托方(雙方協議另有約定除外)。如受委托方逾期仍有財物存放在經營場所，委托方有權單方面對遺留財物予以處理。
*.餐廚垃圾的回收嚴格按照《沈陽市餐廚垃圾管理辦法》執行，委托方負責監管，受委托方按照統一要求每日定時、定點投放。
*.受委托方要派足夠的現場管理人員進行管理，必須有專職的食品安全管理員(持證上崗)。指定的管理人員，營業期間必須堅守崗位。
*.受委托方承擔管理場所內的消殺工作，所用的消殺方式和藥品必須符合國家相關標準和規定，不能出現蒼蠅、老鼠和蟑螂等帶傳染源的生物，消殺工作在寒、暑假進行，每年兩次，或根據委托方要求，隨時消殺。
*.受委托方需請專業人員對油煙管道每學期至少清洗一次，必要時可以清洗多次，清洗后需達到行業內標準。
*.受委托方須按現有《市場監督管理局》頒發的《餐飲經營許可證》上規定的項目進行，不得超項。如受委托方需要增項，經委托方同意后，向《市場監督管理局》提出申請，由《市場監督管理局》批準后方可執行，增項所產生的一切費用由受委托方自行承擔。
*.受委托方遞交的投標文件和承諾書上的內容必須嚴格執行。
*.其它未盡事宜，產生的一切費用由受委托方承擔。
二、投標人的資格要求：
*.投標人具有獨立承擔民事責任的能力；
*.投標人具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；
*.投標人具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；
*.投標人有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；
*.投標人參加采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄；
*.本項目不接受聯合體投標，不接受正在沈陽化工大學經營的餐飲公司投標，本項目限
中標人自主經營，不得聯合經營、轉包、分包或自行組織招商；
*.本項目的特定資格要求：
*)投標人提供有關部門頒發的食品經營許可證復印件(加蓋公章)；
*)近三年經營過程中無食物中毒等食品安全及消防安全事故的聲明函(格式自擬，加蓋公章)。
三、獲取招標文件
時間：****年*月**日**時**分至****年*月**日**時**分(北京時間，法定節假日除外)
地點：登錄后查看(沈陽市皇姑區黃河南大街***號麗陽商務大廈*座**層****室)
方式：現場報名或郵件報名
售價：***元
四、提交投標文件截止時間、開標時間和地點
時間：****年*月**日**點**分(北京時間)
地點：登錄后查看(沈陽市皇姑區黃河南大街***號麗陽商務大廈*座**層****室)。
五、公告期限
自本公告發布之日起*個工作日。
六、其他補充事宜
*、適用于現場領取方式：
購買采購文件時須攜帶以下材料：*、法人或者其他組織的營業執照等主體證明文件或自然人的身份證明復印件(自然人身份證明僅限在自然人作為響應主體時使用)；*、法定代表人(或非法人組織負責人)身份證明書原件(自然人作為響應主體時不需提供)；*、授權委托書原件(法定代表人、非法人組織負責人、自然人本人購買采購文件的無需提供)*、食品經營許可證。
*、適用于郵件領取方式：
發送郵件包含以下材料掃描件至***************登錄后查看***.***: *、法人或者其他組織的營業執照等主體證明文件或自然人的身份證明電子版(自然人身份證明僅限在自然人作為響應主體時使用)；*、法定代表人(或非法人組織負責人)身份證明書(自然人作為響應主體時不需提供)；*、授權委托書原件(法定代表人、非法人組織負責人、自然人本人購買采購文件的無需提供；*、報名信息表(包含項目名稱、項目編號、單位全稱、聯系人姓名、聯系人移動電話)。
七、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系。
*.采購人信息
名稱：沈陽化工大學
地址：沈陽經濟技術開發區**號街
聯系方式：李老師***-********
*.采購代理機構信息
名稱：登錄后查看
地址：沈陽市皇姑區黃河南大街***號麗陽商務大廈*座**層****室
聯系方式：***-********
郵箱地址：***************登錄后查看***.***
開戶行：登錄后查看
賬戶名稱：登錄后查看
賬號：**********************
*.項目聯系方式
項目聯系人：孫少偉、郭曉川、張田田、尚彬、劉金霞、劉娟娟
電話：***-********
